John Myers
Clàr-innse
show
tàthchuid
- 500 g Curranan
- 400 g Buntàta
- 1 beag Bun-stèidh peirsil
- 1 Uinnean
- 1 garlic Sìneach
- 6 gasan Peirsil rèidh
- Im air a shoilleireachadh
- 1000 ml Broth glasraich
- Loidsidh
- Marjoram
- Bàgh a ’fàgail
- Pùdar balgan-buachair porcini
- Piobar dubh bhon mhuileann
- 2 paidhir de Isbeanan teann
- 250 g hama
- 250 g Chives
- 250 g Uachtar searbh
Stiùireadh
- Peel na glasraich. Cuir 1 buntàta gu aon taobh. A-nis gearraich na glasraich gu pìosan beaga. Crùisg an oinniún agus an garlic, gearraich an oinniún gu ciùban beaga, cairteal an eòrna. Sguab na duilleagan peirsil bho na gasan agus gearradh iad gu breagha. Gearr am bacon ann an stiallan tana.
- Teas am bàrr ìm agus sguab an oinniún agus an garlic gu math. An uairsin cuir ris na glasraich agus sguab a h-uile càil. Deglaze leis an stoc glasraich teth agus suathadh am peirsil, lovage, marjoram agus duilleag bàgh thairis air teas ìosal.
- Anns an eadar-ama, gràtaich am buntàta gu mìn (bidh sinn ga chleachdadh gus an brot a cheangal beagan) agus gearraich na h-isbeanan ann an sliseagan agus cuir ris a’ bhrot às deidh 10 mionaidean. Bruich gus am bi na glasraich bog.
- Iasg na duilleagan bàgh agus na pìosan garlic a-mach às a 'bhrot agus ràithe le piobar agus pùdar balgan-buachair porcini agus fàg gu cas airson greiseag.
- A-nis cuir am bacon gu sgiobalta ann am pana gun geir agus cuir sìos air crepe. Airson an garnish, gearraich cuid de chives gu rolagan breagha.
- Cuir am brot teth ann an cupa brot agus sgeadachadh le bacon croise agus sìol chives, cruinn le dollop de uachdar searbh ..... faigh tlachd às do bhiadh .....
- Reasabaidh bunaiteach airson mo "broth glasraich gràin"
- Bhithinn glè thoilichte nan fhàgadh a h-uile duine beachd snog air an reasabaidh. Tha fàilte mhòr air molaidhean èiginneach no molaidhean, oir cha bhith mi a’ còcaireachd ach le uisge. Bidh an connoisseur brot a’ toirt taing dhut ro làimh.
beathachadh
A ’frithealadh: 100gCalories: 103kcalGualaisgean: 9.6gProtein: 9.2gFat: 3g
