John Myers
Tha am facal mu thràth a’ toirt a-steach a’ bhrìgh a tha aig stuthan deatamach do dhaoine: Tha iad a’ cumail suas beatha. Thathas den bheachd gu bheil neach sam bith a tha deatamach fallain agus làn lùth - staid a tha sinn uile a 'strì air a shon. Ach dè dìreach a th’ ann an stuthan deatamach agus càite a bheil iad?
Dè a th’ ann an stuthan deatamach?
Bho shealladh saidheansail, chan eil am facal “stuthan deatamach” air a mhìneachadh gu mionaideach - an taca ri sònrachaidhean leithid vitamain, eileamaidean lorg no mèinnirean. Ach, tha iad sin gu cumanta air an toirt a-steach, còmhla ri mòran stuthan eile leithid antioxidants agus searbhagan geir fallain. Tha am mìneachadh air stuthan deatamach an urra riut fhèin aig a’ cheann thall. Bi faiceallach le cus feum den teirm ann an sanasachd: chan eil buannachd slàinte dearbhte aig a h-uile dad a tha air ainmeachadh an seo mar stuth deatamach. Tha thu air an taobh shàbhailte leis an liosta a leanas de stuthan deatamach a tha aithnichte airson cur ri daithead fallain agus a bheir buaidh air a’ bhodhaig:
- Macronutrients: pròtainean, geir, gualaisg
- Micronutrients: vitamain, mèinnirean, eileamaidean lorg
- stuthan riatanach eile leithid coenzymes
Tha na h-aigéid shailleil omega-3 air an ainmeachadh gu tric, amino-aigéid, agus phytochemicals nam pàirtean de na beathachadh sin.
Càite a bheil stuthan riatanach ann?
Ann an ùine ghoirid: anns a h-uile dad a bhios sinn ag ithe agus ag òl. Dè an ìre de stuth deatamach a tha anns na ghabhas leughadh ann an clàran bìdh. Ach, is iad sin luachan meadhanach a dh’ fhaodas atharrachadh gu mòr. Mar riaghailt, bidh susbaint vitamain a 'lùghdachadh nuair a thèid measan agus glasraich a stòradh airson ùine mhòr. Airson reasabaidhean làn bhiotamain, bu chòir na grìtheidean a bhith cho ùr sa ghabhas. A bharrachd air na stuthan deatamach nàdarra, tha feadhainn air an dèanamh gu h-ealanta a tha air an tabhann ann an stuthan bìdh. A rèir feumalachdan fa leth, faodaidh leudachadh de stuthan deatamach san fhoirm seo a bhith feumail agus eadhon riatanach. Mar eisimpleir, bidh dotairean ag òrdachadh searbhag folic agus iodine airson in-ghabhail a bharrachd fhad ‘s a tha iad trom. Ach, tha bunait an t-solair beathachaidh an-còmhnaidh na bhiadh cothromach, chan eil ann an leasachadh daithead an-còmhnaidh ach cur-ris.
Cò ris a tha daithead deatamach coltach?
Cho measgaichte sa ghabhas! Mas fheàrr, ith mòran de mheasan is ghlasraich de dhiofar dhathan agus lean ort a’ feuchainn reasabaidhean ùra, gus am faigh thu gu fèin-ghluasadach raon farsaing de stuthan deatamach - gun a bhith a’ sgrùdadh chlàran fada. Cuideachd, dèan cinnteach gu bheil na cuibhreannan de macronutrients ceart. Cuidichidh am pioramaid bìdh thu gus sùil a chumail air a’ cho-mheas cheart. Ma tha duilgheadasan agad le tinneasan co-cheangailte ri daithead no barrachd feum air cuid de stuthan deatamach, tha e nas fheàrr bruidhinn ri neach-beathachaidh proifeasanta. Leis gu bheil àite cudromach aig an ullachadh aca ann a bhith a’ dearbhadh susbaint vitamain, mèinnirean, msaa, a bharrachd air an taghadh de bhiadhan.
