John Myers
Tha e na laighe slàn leis an t-slige air truinnsear na Nollaige, air a ghearradh suas mar mhullach airson saladan agus air a sgeadachadh mar ghrìtheid bèicearachd cùbhraidh: tha mòran aghaidhean blasta air kernel a’ chnò-chnò
Is fhiach fios a bhith agad mun walnut
Is e craobh seargach a th’ anns a’ chnò-chnut fìor agus bidh a toradh abaich as t-fhoghar. A rèir coltais bho thùs ann am Persia, tha a’ chraobh walnut a-nis farsaing mar lus àitich agus tha i cuideachd air àiteach san Roinn Eòrpa - gu sònraichte san Fhraing, sa Ghrèig agus san Spàinn. Is e na riochdairean walnut as motha air feadh an t-saoghail Sìona, na SA, agus Iran (a rèir Buidheann Bidhe is Àiteachais nan Dùthchannan Aonaichte, mar 2018). Coltach ris a’ chnò-calltainn, tha kernel a’ chnò-chnò ann an slige chruaidh. Ann an cùis an fheadhainn mu dheireadh, tha e air a chòmhdach le còta uaine a bhios fosgailte nuair a tha na measan aibidh. Ma chruinnicheas tu cnòthan-cnòthan thu fhèin, bu chòir dhut an t-slige a thoirt air falbh gu mionaideach, spread na cnothan a-mach ann an àite air a dheagh fhionnarachadh, tioram agus blàth agus leig leotha tioramachadh airson ceithir no sia seachdainean.
Ceannach agus stòradh
Gheibh thu cnòthan-cnòthan slàn bho in-mhalairt a bharrachd air bathar le sgeilp fad na bliadhna. Anns a 'chidsin, tha cnothan-cnòthan ann an seusan, gu h-àraid ron Nollaig: Seo nuair a thathar a' cleachdadh kernels cùbhraidh nan cnothan, mar eisimpleir, airson briosgaidean cnò-chnò a bhèicearachd airson a 'phlàta Advent. Nuair a bhios tu a 'ceannach, dèan cinnteach nach eil sgàinidhean no raointean molltair air an t-slige. A rèir an ionad luchd-cleachdaidh, bidh crathadh a’ cuideachadh le bhith a’ measadh an ùrachd. Ma bhios an kernel a’ crathadh san t-slige, tha seo a’ comharrachadh bathar tiormaichte, seann no ma dh’ fhaodadh a bhith air a mhilleadh. Stèidhich cnòthan-cnòthan slàn ann an àite dorcha, tioram agus èadhar, agus mas fheàrr a bhith crochte ann an lìn. Cumaidh iad mar seo airson timcheall air 12 mìosan. Bu chòir pacaidean reubte le kernels walnut sgeilpichte agus bathar talmhainn a bhith air an cleachdadh cho luath ‘s a ghabhas - tha cunnart ann gun tèid na toraidhean gu sgiobalta ma thèid an stòradh ro fhada.
Molaidhean cidsin airson cnò-chnò
Bidh na measan cnò, a bha roimhe air an seòrsachadh mar mheasan cloiche ann an luibh-eòlas, a’ beairteachadh mòran shoithichean. A bharrachd air toileachasan milis leithid briosgaidean walnut no cèic breagha ubhal is walnut, faodaidh tu cuideachd soithichean blasta ullachadh le cnòthan-cnòthan. Tha cnòthan-cnòthan gearraichte, air an ròstadh gu sgiobalta ann am pana, mòr-chòrdte mar mhullach airson saladan. Faodaidh tu cuideachd an t-aodach a sgeadachadh le ola cnò-chnò. Tha aran walnut a tha air ùr fhuine cuideachd na fhìor bhiadh. Gus stuthan a chleachdadh, thathar a 'moladh pesto walnut, sgaoileadh cnò-chnò, agus fìonag walnut.
cleachdadh
Bidh cnòthan-cnòthan air an cleachdadh an dà chuid ann an soithichean milis is blasta. Bidh iad a’ blasad math ann an cèicean, briosgaidean, aran, mar eisimpleir, ar n-aran walnut, muesli, saladan, soithichean pasta, ann an lìonaidhean feòil is glasraich (mar anns an reasabaidh ròsta turcaich againn), agus gu dearbh le truinnsearan càise. Bidh am blas àbhaisteach a’ leudachadh eadhon nas fheàrr ma thèid na cnothan a ròstadh ann am pana gun geir gus an tòisich iad a’ fàileadh. Leis an t-slige bhog a-muigh, faodar cnothan uaine a ghleidheadh ann an deoch làidir, fìonag, no siorup siùcair. Bidh iad air an toirt seachad le biadh feòil is gèam.
