Tart Apple blàth le sabhs Vanilla agus Riesling Noble Sweet

Gluais a h-uile stuth taois gu sgiobalta gus taois rèidh a chruthachadh agus leig leis fois airson uair a thìde ann an àite fionnar. An uairsin rolaig a-mach e gu tana agus lìnigeadh cruth tart (trast-thomhas 30 no 32 cm) leis agus brùth e grunn thursan le forc. Bèicear airson timcheall air 15 mionaidean aig 190-200 ceum san àmhainn dealain no air ìre 3 san àmhainn gas.

Airson an lìonadh, craiceann na h-ùbhlan, cuir às a 'chridhe agus gearraich leth de na measan ann an sligean tana; Crùbagan le beagan sùgh lemon. Còcaich na pìosan ubhal a tha air fhàgail le uisge, fìon geal agus siùcar agus strain iad tro chriathar. Cuir an t-ubhal air a 'bhunait ro-bhèicearachd, air a sgaoileadh gu cothromach agus còmhdaich le slisneagan ubhal ann an cruth rionnag. Bèicear an tart airson 20-25 mionaidean anns an stòbha dealain aig 200-220 ceum, anns an stòbha gas air ìre 4. Brùis an tart ubhal leis an apricot jam dìreach às deidh bèicearachd.

Airson an t-sauce vanilla, dòrtaidh am bainne agus an uachdar a-steach do siospan. Cuir ris a 'pholl den pod vanilla agus leig leotha cas beagan. Buail na buinn-uighean agus an siùcar thairis air amar uisge gu tomad uachdarach. An uairsin cuir ris an uachdar bainne agus lean ort a 'gluasad. Nuair a bhios an sauce a 'stad a' foam, dòrtadh a-steach do bhobhla fuar china agus fuaraich sìos. Cuir pìos tart ubhal air truinnsear agus tarraing siùsa grinn às an t-sauce vanilla. Cuir beagan sùbhan-craoibhe anns an t-sauce vanilla mar stràc dath agus thoir seachad Riesling milis uasal mar fhìon milseag.