John Myers
Ro-ràdh: A’ faighinn a-mach mu thlachd còcaireachd Chroatia
Tha Croatia na dùthaich a tha ainmeil airson a dualchas cultarach beairteach agus a cruthan-tìre àlainn. Ach, gu tric chan eil mòran de luchd-tadhail don dùthaich bhrèagha seo mothachail air na toileachasan còcaireachd a tha aice ri thabhann. Tha biadh Chroatia mar sgàthan air buaidhean cultarach eadar-mheasgte na dùthcha, le measgachadh de bhlasan na Meadhan-thìreach, meadhan na Roinn Eòrpa agus na Balkan. Bho bhiadh mara gu soithichean feòil agus milseagan traidiseanta, tha rudeigin ann airson a h-uile duine ann an saoghal còcaireachd Chroatia.
Soithichean biadh mara, feòil is càise airson feuchainn ann an Croatia
Tha biadh mara na phrìomh stàball de bhiadh Chroatia, agus tha gu leòr de shoithichean ann airson daoine a tha dèidheil air biadh mara a tha a’ tadhal air an dùthaich. Is e aon mhias den leithid risotto dubh, risotto uachdar, squid-inc air a dhèanamh le measgachadh de bhiadh-mara, a’ toirt a-steach squid, feusgain, agus clams. Is e biadh mara eile ri fheuchainn brudet, stew èisg air a dhèanamh le measgachadh de dh’ iasg agus maorach air a chuairteachadh ann am broth stèidhichte air tomato.
Do dhaoine a tha dèidheil air feòil, tha mòran shoithichean feòil traidiseanta Croatia ri fheuchainn. Is e aon mhias den leithid pašticada, mias mairtfheòil air a bruich gu slaodach ann an sabhs tomato beairteach, air a frithealadh le gnocchi no dumplings buntàta. Is e mias eile airson feuchainn čevapi, mias feòil grilled le aran pita, uinneanan, agus ajvar, dip piobar ruadh ròsta.
Bu chòir do dhaoine a tha dèidheil air càise a tha a’ tadhal air Croatia feuchainn air paški sir, càise bainne caorach à eilean Pag. Tha blas sònraichte aig a’ chàise seo air sgàth an fhàsmhorachd sònraichte air an eilean. Gu tric bidh e air a thoirt seachad le mil ionadail no jam fige.
Milsean is deochan traidiseanta Chroatia gus d’ fhiaclan milis a shàsachadh
Chan eil biadh sam bith deiseil às aonais milseag, agus tha measgachadh de mhìlsean traidiseanta traidiseanta aig Croatia airson feuchainn. Is e aon mhìlsean den leithid fritule, donuts beaga air an blas le sùgh lemon, ruma, agus reasanan, agus air an dòrtadh le siùcar pùdar. Is e milseag eile airson feuchainn kroštule, taois friochte domhainn coltach ri chiacchiere Eadailteach, gu tric air a frithealadh le mil no silidh.
Gus do bhiadh a nighe sìos agus do thart a shàsachadh, feuch cuid de dheochan traidiseanta Chroatia. Is e aon deoch den leithid rakija, spiorad làidir air a dhèanamh le measan coipte, gu tric air a chleachdadh mar aperitif no digestif. Is e deoch eile airson feuchainn gemišt, deoch ùrachail air a dhèanamh le fìon geal agus uisge lìomhach, gu tric air a frithealadh le sliseag de lemon.
Gu crìch, tha sealladh còcaireachd Chroatia na mheasgachadh beothail de bhlasan is bhuaidhean, a’ nochdadh dualchas cultarach beairteach na dùthcha. Bho bhiadh mara gu soithichean feòil agus milseagan traidiseanta, tha rudeigin ann airson a h-uile duine fheuchainn. Mar sin, an ath thuras a thadhlas tu air Croatia, dèan cinnteach gun dèan thu sgrùdadh air na goireasan còcaireachd a th’ ann agus gun gabh thu tlachd ann an cuid de na soithichean is deochan a dh’ fheumar fheuchainn.
