John Myers
Ro-ràdh: Biadh Nicaraguan agus na blasan sònraichte aige
Tha biadh Nicaraguan na mheasgachadh de bhuaidhean dùthchasach, Afraganach agus Spàinnteach, a’ leantainn gu measgachadh sònraichte de bhlasan is aromas. Tha biadh na dùthcha seo ann am Meadhan Ameireagaidh air a chomharrachadh le bhith a’ cleachdadh grìtheidean ùra is ionadail, leithid arbhar, pònairean, lusan-lusan agus measan tropaigeach. Tha biadhan Nicaraguan ainmeil airson am blasan dàna agus blasda, agus tha cleachdadh stuadhan agus spìosraidhean na phàirt deatamach de dhualchas còcaireachd beairteach na dùthcha.
Stuthan cumanta ann an còcaireachd Nicaraguan: Liosta fharsaing
Is e Salsa Lizano aon de na stuadhan as ainmeil ann an còcaireachd Nicaraguan, siùsa tangy agus beagan milis air a dhèanamh le glasraich, spìosraidh agus fìonag. Bidh e gu tric air a chleachdadh mar mharinade airson feòil is biadh mara, mar sabhs dipidh, no mar bhàrr airson rus is pònairean. Is e stuadh riatanach eile a th ’ann an Chimichurri, measgachadh de garlic, oregano, fìon-dhearcan, agus ola a thathas a’ cleachdadh gus blasad fhaighinn de fheòil is glasraich grilled.
Tha cleachdadh piobair teth cuideachd cumanta ann an biadh Nicaraguan, agus is e aon de na seòrsaichean as mòr-chòrdte an chiltoma beag bìodach. Tha e air a chleachdadh gu tric airson picante a dhèanamh, sabhs spìosrach a tha air a fhrithealadh le feòil is glasraich grilled. Am measg nan stuadhan eile a thathas a’ cleachdadh gu cumanta ann an còcaireachd Nicaraguan tha curtido, salad càl picilte, agus crema, uachdar searbh tana is tangy.
Spìosraidhean ann an biadh Nicaraguan: Tàthchuid riatanach airson biadh blasda
Tha àite deatamach aig spìosraidhean ann an biadh Nicaraguan, agus bidh iad air an cleachdadh gus doimhneachd agus iom-fhillteachd a chur ri soithichean. Tha Achiote, spìosraidh dearg-orains air a dhèanamh le sìol annatto, air aon de na spìosraidhean as cumanta ann an còcaireachd Nicaraguan. Tha e air a chleachdadh airson dath agus blas a dhèanamh air soithichean leithid arroz con pollo (cearc is rus) agus carne asada (feòil grilled).
Tha cumin, coriander, agus oregano cuideachd nan spìosraidhean mòr-chòrdte ann am biadh Nicaraguan, agus bidh iad air an cleachdadh airson blas a dhèanamh de steibh, brot, agus sàsaichean. Bidh garlic agus oinniún cuideachd air an cleachdadh gu tric, a bharrachd air duilleagan bàgh, a bhios gu tric air an cur ri pònairean agus steibh airson blas seòlta, talmhainn. Mu dheireadh, is e spìosraidh cumanta a th’ ann an cinnamon a thathas a’ cleachdadh ann am milseagan Nicaraguan, leithid arroz con leche (maragan rus) agus buñuelos (fritters milis).
Gu crìch, tha biadh Nicaraguan na dhualchas còcaireachd beòthail agus blasail a tha an urra ri stuadhan agus spìosraidhean gus a bhlasan ainm-sgrìobhte a chruthachadh. Bhon t-salsa Lizano tangy chun a’ chiltoma lasrach, bidh còcairean Nicaraguan a’ cleachdadh sreath de shusbaint gus doimhneachd agus blas a chur ris na soithichean aca. Aig an aon àm, bidh spìosraidhean leithid achiote, cumin, agus coriander air an cleachdadh gus iom-fhillteachd agus doimhneachd a chur ri steibh, brot, agus sàsaichean, a’ dèanamh biadh Nicaraguan na eòlas còcaireachd blasta is inntinneach.
