John Myers
Ro-ràdh: Luchd-gràidh feòil ann an Sudan
Tha biadh Sudan ainmeil fad is farsaing airson a shoithichean feòil beairteach agus blasda. Tha feòil na phàirt riatanach de bhiadh Sudan agus tha àite cudromach aige anns na soithichean traidiseanta aca. Is e feòil-mart, uan, agus cearc na feòil as mòr-chòrdte ann an còcaireachd Sudan. Bithear cuideachd ag ithe feòil coimheach leithid camel is gobhar ann an cuid de roinnean. Mar as trice bidh feòil air a bruich ann an steibh, brot, no grilled, agus gu tric bidh e air a thoirt seachad le taobh rus no aran.
Mias-feòil ann an Sudan Cuisine
Tha feòil-mart na roghainn feòil mòr-chòrdte ann am biadh Sudan, agus bidh e gu tric air a chleachdadh ann an steibh agus soithichean grilled. Is e “Mullah” aon de na soithichean mairt-feòil as mòr-chòrdte ann an Sudan, seòrsa de stew feòil a tha air a bhruich gu slaodach le tomato, uinneanan agus spìosraidh. Is e biadh mairtfheòil mòr-chòrdte eile “Fasikh,” a tha na fheòil ràitheil is tiormaichte a tha an uairsin air a bruich agus air a thoirt seachad le aran is glasraich. Tha fèill mhòr air feòil-mart grilled cuideachd, agus gu tric bidh e air a chleachdadh mar “Kebab,” a tha na fheòil air a bhualadh a tha air a marinated ann an spìosraidh agus air a grilled air skewers.
Miasaichean uain: roghainn mòr-chòrdte ann an Sudan
Tha uan na roghainn feòil mòr-chòrdte eile ann am biadh Sudan, agus bidh e gu tric air a chleachdadh ann an steibh agus curries. Is e aon de na soithichean uan as mòr-chòrdte ann an Sudan “Mash,” a tha na stew a tha air a bhruich gu slaodach le leannils, uinneanan agus spìosraidh. Tha “Kofta” na mhias uan mòr-chòrdte eile, a tha na mhion-fheòil a tha air a mheasgachadh le spìosraidh agus air a chruthachadh ann am bàlaichean, an uairsin air a grilled no air a bhruich. Tha “Molokhia” na mhias uan mòr-chòrdte eile, a tha na stew air a dhèanamh le glasraich duilleach uaine ris an canar “molokhia” agus feòil uan.
Mias-cìche: Staple ann am biadhan Sudan
Tha cearc na phrìomh stàball ann am biadh Sudan agus bidh e air a chleachdadh gu tric ann an steibh agus curries. Is e aon de na soithichean cearc as mòr-chòrdte ann an Sudan “Shorba,” a tha na bhrot cearc is glasraich le blas de spìosraidhean is luibhean. Is e biadh cearc mòr-chòrdte eile “Dama,” a tha na stew a tha air a bhruich gu slaodach le tomato, uinneanan agus spìosraidh. Tha fèill mhòr air cearc grilled cuideachd, agus gu tric bidh e air a chleachdadh mar “Shish Tawooq,” a tha na chearc air a bhualadh a tha air a marinated ann an spìosraidh agus air a grilled air skewers.
Stews feòil traidiseanta Sudan agus Soups
Tha steibh agus brot mar dhòigh cumanta air feòil a chòcaireachd ann an biadh Sudan. Is e "Bamia" aon de na stùcan as mòr-chòrdte, a tha na stùc feòil is glasraich air a bheil blas de spìosraidhean is luibhean. Tha “Mulukhiyah” na stew mòr-chòrdte eile, a tha air a dhèanamh le glasraich duilleach uaine ris an canar “mulukhiyah” agus feòil. Tha “Shakshouka” na stew spìosrach stèidhichte air tomato a bhios gu tric air a thoirt seachad le uighean is feòil.
Miasan feòil coimheach: camel, gobhar, agus barrachd
Tha biadh Sudan ainmeil cuideachd airson a bhith ag ithe feòil coimheach leithid camel, gobhar, agus barrachd. Bidh feòil camel gu tric air a chleachdadh ann an steibh agus curries, agus tha e ainmeil airson a blas agus a h-uidheamachd sònraichte. Tha fèill mhòr air feòil ghobhar cuideachd, agus bidh e air a chleachdadh gu tric ann an steibh agus soithichean grilled. Am measg feòil coimheach eile a thathas ag ithe ann an biadh Sudan tha ostrich, torc fiadhaich, agus gazelle. Mar as trice bidh na feòil seo air am bruich ann an steibh agus curries agus gu tric bidh iad air an toirt seachad le taobh rus no aran.
