John Myers
Ro-ràdh: Bracaist traidiseanta ann an Ecuador
Tha Ecuador na dùthaich ann an Ameireaga a Deas agus tha i ainmeil airson a dualchas cultarach beairteach agus a biadh eadar-mheasgte. Is e aon taobh den leithid de bhiadh eadar-mheasgte na soithichean bracaist traidiseanta a bheir blasad de bhlasan sònraichte na dùthcha agus dòighean còcaireachd. Tha fèill mhòr air na soithichean sin chan ann a-mhàin am measg muinntir an àite ach bidh luchd-turais a tha a’ tadhal air an dùthaich a’ còrdadh riutha cuideachd.
1. Bolon de verde: Bàlaichean Lusan Uaine Fried
Tha Bolon de verde na mhias bracaist mòr-chòrdte ann an Ecuador air a dhèanamh le planntrais uaine maisichte measgaichte le sgàinidhean muicean, càise, agus uaireannan uinneanan. Tha am measgachadh an uairsin air a roiligeadh a-steach do bhàlaichean agus air a frioladh gus am bi e crispy. Mar as trice bidh am biadh seo air a thoirt seachad le taobh de avocado agus cupa cofaidh no seoclaid teth. Chan e a-mhàin gur e bracaist blasta a th’ ann am Bolon de verde ach cuideachd greim-bìdh mòr-chòrdte agus gheibhear e ann am mòran stàilichean bìdh sràide air feadh na dùthcha.
2. Locro de Papas: Brot Buntàta is Càise
Tha Locro de Papas na bhrot buntàta is càise a bhios gu tric ag ithe airson bracaist ann an Ecuador. Tha an brot air a dhèanamh le bhith a 'goil buntàta le uinneanan, garlic, agus cumin, agus an uairsin a' cur càise, bainne, agus avocados gus uidheam uachdar a chruthachadh. Gu tric bidh am biadh seo air a thoirt seachad le taobh de chraobhan arbhair toastte, ris an canar chulpi, agus aji, sabhs spìosrach air a dhèanamh le piopairean. Tha Locro de Papas na bhracaist comhfhurtail agus làn a tha foirfe airson madainn fhuar.
3. Colada Morada: Purple Corn Pudding
Is e maragan arbhair purpaidh milis is tangy a th’ ann an Colada Morada a thathas ag ithe gu traidiseanta air Latha nam Marbh ann an Ecuador. Ach, tha e gu tric a 'còrdadh ris airson bracaist. Bithear a’ dèanamh a’ mhias le bhith a’ goil arbhar purpaidh le measan mar pineapple agus smeuran-dubha, agus an uairsin a’ cur spìosraidh mar cinnamon, clòbh, agus spìosraidh. Tha am measgachadh an uairsin air a dhèanamh milis le siùcar agus air a thiugh le cornstarch. Mar as trice bidh Colada Morada air a fhrithealadh teth agus còmhla ri taobh arain no empanadas.
4. Llapingachos: Patties buntàta le càise
'S e brotagan buntàta a th' ann an llapingachos a tha gu math measail air bracaist ann an Ecuador. Bidh na patties air an dèanamh le bhith a’ mashing buntàta bruite le càise, uinneanan agus garl, agus an uairsin gan cumadh ann an diosgan. Bidh iad an uairsin air an frioladh gus am bi iad crispy agus air an toirt seachad le taobh de avocado, chorizo, agus aji. Tha llapingachos nan roghainn bracaist làn agus blasta a tha a’ tabhann blas de àiteachadh buntàta beairteach Ecuador.
5. Encebollado: Stew èisg le uinneanan
Is e stew èisg a th’ ann an Encebollado a tha na mhias bracaist mòr-chòrdte air oirthir Ecuador. Tha an stew air a dhèanamh le bhith a’ goil iasg, uinneanan, agus yuca, glasraich freumhach stalcach, ann am broth le blas garlic, cumin, agus sùgh aoil. Gu tric bidh am biadh air a thoirt seachad le taobh de chnò-chnòimh no craobhan arbhair toastte agus aji. Tha Encebollado na roghainn bracaist blasda is beathachail a tha foirfe dha leannanan biadh mara.
6. Churrasco: Steak grilled le Rice, Beans, agus Uighean
Is e steak grilled a th’ ann an Churrasco a thathas gu tric ag ithe airson bracaist ann an Ecuador. Tha e air a thoirt seachad le taobh de rus, pònairean, agus uighean friochte. Tha an steak air a marinated ann am measgachadh de garlic, sùgh aoil, agus ola, agus an uair sin grilled gu foirfeachd. Gu tric bidh an t-sauce chimichurri air a 'mhias, sàsa tangy air a dhèanamh le luibhean, ola, agus fìonag. Tha Churrasco na roghainn bracaist làidir agus blasta a tha foirfe dha leannanan feòil.
Gu crìch, tha soithichean bracaist traidiseanta Ecuador a’ tabhann raon eadar-mheasgte de bhlasan agus dhòighean còcaireachd a tha cinnteach a bheir toileachas dha leannan bìdh sam bith. Ge bith an e am Bolon de verde crispy, an Locro de Papas comhfhurtail, an Colada Morada milis, na Llapingachos blasta, an Encebollado beathachail, no an Churrasco cridheil, tha rudeigin ann a chòrdas ris a h-uile duine. Mar sin an ath thuras a bhios tu a’ tadhal air Ecuador, dèan cinnteach gun fheuch thu na soithichean bracaist blasta seo agus eòlas fhaighinn air dualchas còcaireachd beairteach na dùthcha.
