John Myers
Is e gràin arbhair a th’ ann an Semolina a chaidh a phronnadh gu eadar 0.3 agus timcheall air 1 mm. Is e cruithneachd an tionndadh as cumanta, ged a tha seòrsaichean semolina ann cuideachd air an dèanamh le gràinean eile. Tha an eadar-dhealachadh air flùr air adhbhrachadh le seata eadar-dhealaichte den mhuileann. Bithear a’ cleachdadh rolairean stàilinn airson bleith. Bidh iad a 'pròiseas a' ghràin grunn thursan, a 'crith an semolina às deidh gach pas. Gu ìre, tha an dòigh bleith seo a 'brosnachadh pròtain gluten a' ghràin rè cinneasachadh semolina. am bonn Le bhith ga ghoil le uisge no bainne gu sgiobalta a ’cruthachadh measgachadh uachdar: brochan semolina. Ach, chan e seo an aon mhias as urrainn dhut ullachadh le gràinean mìn. Bidh seòrsachan eile de semolina a 'toirt seachad barrachd roghainnean. Tha semolina coirce, mar eisimpleir, na bhunait airson polenta. Faodaidh tu cuideachd cèicean a bhèicearachd le semolina air a dhèanamh à gràin - no do bhrot ùrachadh le dumplings semolina. Faodar eadhon gnocchi agus dumplings ullachadh bho na gràinean.
Seòrsan semolina: cruaidh no bog?
Is e aon dòigh air diofar sheòrsaichean semolina a chomharrachadh leis an t-seòrsa gràin. A bharrachd air cruithneachd agus arbhar, tha caochlaidhean ann cuideachd air an dèanamh le litreachadh, agus nas trice bho rus. Tha eadar-dhealachadh cuideachd air a dhèanamh eadar semolina air a dhèanamh le cruithneachd bog agus durum. Tha a 'chiad fhear freagarrach airson aran a dhèanamh, agus tha semolina cruithneachd durum coltach ri flùr cruithneachd seòrsa 550. Tha e air a chleachdadh gu tric mar bhunait airson pasta, couscous, no bulgur. Innsidh na h-eòlaichean còcaireachd againn dhut mar as urrainn dhut semolina ullachadh. Gu dearbh, tha brochan semolina gu sònraichte inntinneach, agus chan ann a-mhàin dha clann. Às deidh na h-uile, faodar a chleachdadh airson milseagan a bharrachd air pancagan agus milseagan neo-àbhaisteach. Bidh na reasabaidhean brochan semolina againn a’ toirt brosnachadh.
