John Myers
Sealladh farsaing: Azerbaijani Kebab mar Biadh Sràide
Tha kebab Azerbaijani, no feòil grilled skewered, na bhiadh mòr-chòrdte ann an Azerbaijan, agus gu tric bidh e a’ còrdadh ris mar bhiadh sràide. Mar as trice bidh am biadh traidiseanta seo air a dhèanamh le bhith a 'marbhadh pìosan uan, feòil-mart, no cearc ann an measgachadh de spìosraidhean agus luibhean, gan crathadh, agus gan giùlan thairis air lasair fosgailte. Gu tric bidh kebabs Azerbaijani air an toirt seachad le taobh de shìol pomegranate, luibhean agus glasraich, leithid tomatoan agus uinneanan.
Bidh luchd-reic sràidean gu tric a’ reic kebab Azerbaijani ann an grunn mheudan, bho bhìdeagan beaga gu earrannan mòra a dh’ fhaodar a roinn am measg grunn dhaoine. Tha seo ga fhàgail na dheagh bhiadh airson grèim fhaighinn air turas fhad ‘s a tha thu a’ sgrùdadh sràidean trang bailtean-mòra agus bailtean Azerbaijan.
Tàthchuid, ullachadh, agus stoidhle seirbheise
Tha an iuchair airson kebab àlainn Azerbaijani anns a 'mharinade. Mar as trice bidh an fheòil air a marinated airson grunn uairean a thìde, no eadhon tron oidhche, ann am measgachadh de spìosraidhean agus luibhean a dh'fhaodadh a bhith a 'gabhail a-steach cumin, coriander, turmeric, paprika, agus garlic. Aon uair 's gu bheil an fheòil air a marinated, tha e air a skewered agus air a gril thairis air gual teth gus am bi i air a bruich agus beagan air a losgadh air an taobh a-muigh.
Mar as trice bidh kebab Azerbaijani air a thoirt seachad le taobh de shìol pomegranate, luibhean ùra, agus glasraich, leithid tomatoan agus uinneanan. Faodar an fheòil a thoirt seachad air truinnsear no a phasgadh ann am aran rèidh, leithid lavash no pita, gus a dhèanamh nas fhasa ithe nuair a thig thu.
Mòr-chòrdte Azerbaijani Kebab air na sràidean
Tha Azerbaijani kebab na bhiadh sràide mòr-chòrdte ann an Azerbaijan, agus gu tric bidh muinntir an àite agus luchd-turais a’ còrdadh ris. Tha an cothlamadh blasta de spìosraidhean is luibhean a thathas a’ cleachdadh anns a’ mharinade a’ toirt blas sònraichte don fheòil a tha an dà chuid blasta agus beagan milis, ga fhàgail nas fheàrr leis am measg luchd-bìdh.
Anns na beagan bhliadhnaichean a dh ’fhalbh, tha luchd-reic sràidean air tòiseachadh a’ tabhann measgachadh nas fharsainge de roghainnean kebab, a ’toirt a-steach kebabs glasraich agus biadh mara, gus a bhith tarraingeach do luchd-èisteachd nas fharsainge. Tha seo air cuideachadh le bhith a’ dèanamh kebab Azerbaijani eadhon nas mòr-chòrdte mar bhiadh sràide, agus tha e a-nis na mhias riatanach dha neach sam bith a tha a’ tadhal air Azerbaijan.
