John Myers
Ro-ràdh: Biadh Sràid Sheòrais agus cho mòr sa tha e
Tha biadh Georgian ainmeil airson a shoithichean blasda is làidir, agus chan eil biadh sràide mar eisgeachd. Tha biadh sràide na phàirt riatanach de chultar Seòrasach, agus tha an dùthaich a’ tabhann raon de roghainnean blasta is ruigsinneach a tha a’ còrdadh ri muinntir an àite agus luchd-tadhail. Tha biadh sràide Seòrasach air fàs mòr-chòrdte air feadh an t-saoghail air sgàth a bhlasan agus a ghrìtheidean sònraichte, ga fhàgail na fhìor fheum dha daoine a tha dèidheil air biadh.
Seun Khachapuri: Biadh Sràide gràdhach Georgia
Tha Khachapuri na aran Seòrasach blasta a tha làn de lìonaidhean eadar-dhealaichte leithid càise, uighean agus feòil. Tha e na mhias bìdh sràide mòr-chòrdte agus gheibhear e anns cha mhòr a h-uile ceàrnaidh den dùthaich. Tha Khachapuri cho measail ann an Georgia gu bheil e gu tric air a mheas mar mhias nàiseanta. Tha an t-aran air a bhruich gu foirfeachd, agus tha an lìonadh air a leaghadh agus air a gooey, ga dhèanamh na bhiadh beòil a tha foirfe airson bracaist, lòn no dìnnear.
Tha diofar eadar-dhealachaidhean aig Khachapuri air feadh na dùthcha, leithid Acharuli khachapuri, a tha air a chumadh mar bhàta agus tha ugh slàn sa mheadhan, agus Imeruli khachapuri, a tha na aran rèidh le lìonadh càise. Tha e na mhias sùbailte agus faodar ithe air-falbh no tlachd fhaighinn ann an taigh-bìdh. Tha fèill mhòr air air sgaoileadh gu dùthchannan eile, agus tha e a-nis mòr-chòrdte am measg luchd-bìdh air feadh an t-saoghail.
Khinkali: Na dumplings meaty, juicy a tha a’ mìneachadh biadh Georgian
Tha Khinkali na mhias bìdh sràide Seòrasach eile a tha air a bhith mòr-chòrdte air feadh an t-saoghail. Is e dumpling làn feòil a th’ ann a tha air a ghoil agus air a fhrithealadh teth. Faodaidh an lìonadh a bhith mar mhuc-mhara, feòil-mart, no uan, agus tha e air a shàrachadh le luibhean agus spìosraidh. Bithear ag ithe Khinkali gu traidiseanta le bhith a’ cumail an dumpling leis a’ mhullach-snaidhm aige agus a’ toirt bìdeagan beaga gus nach dòrtadh na sùgh a-staigh.
Tha Khinkali na mhias làn agus làn a tha foirfe airson greim-bìdh sgiobalta no làn bhiadh. Gu tric bidh e air a chàradh le lionn no fìon, agus tha fèill mhòr air mar thoradh air fosgladh thaighean-bìdh Khinkali ann an diofar dhùthchannan. Ann an Georgia, tha e na phàirt riatanach de bhiadh na dùthcha agus gu tric air a frithealadh ann an cruinneachaidhean teaghlaich no subhachasan.
Gu crìch, tha soithichean bìdh sràide Seòrasach leithid Khachapuri agus Khinkali air fàs mòr-chòrdte air feadh an t-saoghail air sgàth na blasan agus na grìtheidean sònraichte aca. Chan e a-mhàin gu bheil na soithichean sin blasta ach tha iad cuideachd a’ taisbeanadh eachdraidh agus cultar còcaireachd beairteach Georgia. Leis gu bheil iad a’ sìor fhàs mòr-chòrdte, chan eil e na iongnadh gum bi biadh sràide Seòrasach fhathast a’ còrdadh ri còcaireachd.
