John Myers
Ro-ràdh do bhiadh Belizean
Tha biadh Belizean na mheasgachadh sònraichte de bhlasan is chultaran, a’ nochdadh eachdraidh eadar-mheasgte na dùthcha agus suidheachadh a’ Charibbean. Tha buaidh mhòr aig a’ bhiadh air cultaran dùthchasach Mayan agus Garifuna na dùthcha, a bharrachd air na buaidhean Spàinnteach, Breatannach is Afraganach a thug cumadh air eachdraidh na dùthcha. Ged is e dùthaich bheag a th’ ann am Belize, tha a bhiadh mòr agus eadar-dhealaichte, le raon de shoithichean a tha a’ nochdadh a h-eachdraidh bheairteach agus a dualchas cultarach.
Prìomh thàthchuid agus soithichean ann an biadh Belizean
Tha biadh Belizean ainmeil airson a bhith a’ cleachdadh grìtheidean ùra, ionadail leithid biadh mara, measan tropaigeach agus glasraich. Tha rus agus pònairean nam prìomh stàball de bhiadh Belizean, gu tric air an cleachdadh mar chliathaich le prìomh chùrsaichean eile. Tha am biadh ris an canar “ris is beans” na mheasgachadh de phònairean dubhaig stewed, bainne cnò-chnò, agus rus, gu tric air an toirt seachad le cearc stewed, muiceann no iasg.
Is e biadh mòr-chòrdte eile an cearc stew Belizean, a tha air a marinated ann am measgachadh de fhìonag, garlic, uinneanan agus spìosraidh mus tèid a bhruich gu slaodach le buntàta is curranan. Mar as trice bidh am biadh air a thoirt seachad le rus is pònairean, salad buntàta, agus lusan friochte. Am measg soithichean ainmean eile tha fritters conch, brot èisg, agus tamales.
Buaidh air biadh Belizean: Eachdraidh agus Cultar
Tha measgachadh de chultaran air buaidh a thoirt air biadh Belizean tro eachdraidh. Tha buaidh mhòr air a bhith aig cultaran dùthchasach Mayan agus Garifuna air a’ bhiadh, gu sònraichte ann a bhith a’ cleachdadh ghrìtheidean leithid arbhar-arbhar, cassava, agus chilies. Thug na Spàinntich a-steach sealg chruidh, agus mar sin bha fèill mhòr air soithichean leithid feòil-mart stewed agus brot cas-bà.
Bha buaidh aig na Breatannaich cuideachd air biadh Belizean, a’ toirt a-steach soithichean leithid iasg is sliseagan, a bharrachd air traidisean tì feasgair. Chuir tràillean Afraganach a thug na Breatannaich gu Belize le dualchas còcaireachd na dùthcha cuideachd, a’ toirt a-steach soithichean mar rus is peasairean agus planntrais friochte. An-diugh, tha biadh Belizean fhathast na sgàthan air eachdraidh bheairteach agus dualchas cultarach eadar-mheasgte na dùthcha.
