John Myers
Anns an Ear Mheadhanach tha e gu tric air a lorg air a 'bhòrd mar phàirt de iomadh soithichean: bulgur. Air sgàth blas cnàmhach, is fhiach an toradh gràin a chleachdadh chan ann a-mhàin ann an soithichean coimheach, ach cuideachd mar mhias taobh - mar eisimpleir an àite rus.
Rudan ri fios mu dheidhinn bulgur
Tha Bulgur cha mhòr an-còmhnaidh air a dhèanamh à cruithneachd cruaidh, nas annasaiche bho litreachadh. Airson an adhbhair seo, tha an gràn air a bhruich ro-làimh a 'cleachdadh a' phròiseas parboiled: tha seo a 'dìon luachan beathachaidh bulgur. Às deidh sin, tha an toradh air a thiormachadh, air a sgaradh bhon bran agus air a phronnadh. Tha Bulgur, a tha beairteach ann an gualaisg, a’ blasad cnòcach mar rus donn agus mar sin tha e air leth freagarrach mar mhias taobh stalc ioma-ghnìomhach. Coltach ri rus no buntàta, bidh am biadh gràin a 'blasad fuar no blàth. Bu chòir dha celiacs a bhith mothachail nach eil bulgur saor bho ghlùin.
ceannach agus stòradh
Tha Bulgur ri fhaighinn ann an stòran grosaireachd làn stoc, cuideachd ann an càileachd organach. Coltach ri rus, tha beatha sgeilp glè fhada aige nuair a thèid a stòradh ann an àite tioram, fionnar is dorcha leithid am pantry. Smachd air an
Pacaidh briste bho àm gu àm airson plàighean no lìon am bulgur a-steach do shoitheach stòraidh a tha gu math ròin.
Molaidhean còcaireachd airson bulgur
Is e a’ chiad cheum ann a bhith ag ullachadh bulgur a nighe: nigh e ann am colander fo uisge fuar gus salachar sam bith a dh’ fhaodadh a bhith ann a thoirt air falbh. Tha còcaireachd bulgur gu math furasta: dìreach dòrtadh uisge goileach thairis air agus leig leis sèid. Tha an dòigh-obrach an aon rud ri couscous.
Is e tabbouleh aon de na soithichean bulgur as mòr-chòrdte, an salad bulgur clasaigeach ann an biadh Arabach. Canar Kisir ris an tionndadh Turcach. Anns an dà reasabaidh, faodar am bulgur ullachadh gun mòran oidhirp. Tha e dìreach air a ghluasad, air fhuarachadh, agus air a mheasgachadh le èideadh agus na grìtheidean eile. Is e blasad fìor mhath airson bulgur mint ùr. Am measg nan reasabaidhean bulgur prìomh chùrsa eile tha brochan, bulgur pilavi (groats cruithneachd Turcach) agus stir-fry bulgur. Rud eile, tha am biadh cruithneachd durum air leth freagarrach mar mhias taobh. Mar eisimpleir, feuch bulgur le sùbh-craoibh uain no piobair stuth no zucchini leis.
