John Myers
Tha an t-ainm agus an coltas aig Cumin - mar a chanar ri cumin cuideachd - coltach ris a’ charaway dùthchasach againn. Tha an dà spìosraidh gu math eadar-dhealaichte ann am blas. Anns an fhiosrachadh toraidh seo faodaidh tu leughadh mar a chleachdas tu cumin agus dè bu chòir dhut aire a thoirt dha nuair a bhios tu ga cheannach agus ga stòradh.
Fìrinn inntinneach mu dheidhinn cumin
Is fheàrr a bhith a’ toirt iomradh air aroma cumin mar rud beagan spìosrach agus ùr aig an aon àm. Cha bhiodh e do-chreidsinneach reasabaidhean Innseanach leithid cearc tikka masala no am greim-bìdh Arabach falafel às aonais an spìosraidh. Tha eòlas aig biadh Oriental air cumin airson mìltean de bhliadhnaichean agus tha e a’ toirt buaidh slànachaidh air toradh tiormaichte an umbelliferae. Ann an cungaidh-leigheis dùthchasach, thathar ag ràdh gu bheil cumin a 'lùghdachadh gearanan gastro-thinneil, am measg rudan eile - tha an raon tagraidh seo aige mar a tha fìor cumin, a tha a' dèanamh mòran shoithichean mar soithichean càl nas cnàmhaiche, gu sònraichte sa Ghearmailt. Tha fèill mhòr air cumin cuideachd ann an chili con carne - an seo tha e a’ toirt seachad am blas àbhaisteach làidir, spìosrach agus a’ toirt taic do nota teth a’ chili.
Ceannach agus stòradh
Coltach ri mòran spìosraidh, tha cumin cuideachd na phàirt de mheasgachadh spìosraidh. Is fhiach iomradh a thoirt air an garam masala Innseanach agus pùdar curraidh an seo. Leis fhèin, tha an trannsa spìosraidh a 'toirt dhut roghainn de chumin slàn agus talmhainn. Leis gu bheil na h-olan riatanach pùdarrach a tha a’ toirt blas a’ falmhachadh gu sgiobalta, is fheàrr le connoisseurs sìol cumin slàn, a’ bleith no a’ pronnadh na sìol às ùr mar a dh’ fheumar. Co-dhiù, bu chòir dhut an-còmhnaidh cumin a chumail tioram agus air a dhìon bho sholas ann an soitheach a tha gu math sealach. Tha e nas fheàrr bathar sgaoilte ath-lìonadh ann am pocannan follaiseach.
Molaidhean cidsin airson cumin
Bidh làn àile an spìosraidh, ris an canar cuideachd caraway Ròmanach, a’ leudachadh nuair a bhios tu a’ ròstadh na sìol ann am pana gun ola. Bi faiceallach leis an teòthachd, ge-tà, agus tarraing am pana far an teas cho luath 's a thòisicheas an cumin a' fàileadh. Tha an liosta de reasabaidhean a bhios a 'cleachdadh cumin fada. Tha e a’ dol bho shoithichean coimheach leithid pònairean meallta – Èiphiteach – gu puree aubergine. Bidh am blas a’ dol gu math le feòil, iasg, agus biadh mara: feuch an spìosraidh nuair a bhios tu a’ grilling agus ullaich broilleach turcaich le marinade grill taobh an ear, mar eisimpleir. A bharrachd air an sin, faodaidh curries, couscous, stews, agus dips a bhith air an sàrachadh gu h-iongantach le cumin.
Carson nach eil cumin math dhut?
Dh’ fhaodadh Cumin dòrtadh fala a dhèanamh nas slaodaiche, a dh’ fhaodadh eas-òrdughan sèididh a dhèanamh nas miosa. Lèigh-lann: Dh’ fhaodadh Cumin ìrean siùcar fala ìsleachadh agus dòrtadh fala a lughdachadh. Dh’ fhaodadh e bacadh a chur air smachd siùcar fala agus fuil a dhèanamh nas miosa rè agus às deidh lannsaireachd. Stad le bhith a 'cleachdadh cumin co-dhiù 2 sheachdain ron obair-lann clàraichte.
Carson a tha an cumin air a chleachdadh?
Tha cumin talmhainn na spìosraidh iongantach ann an grunn churraidhean, marinades, brot, agus beagan choimeasgaidhean spìosraidh, a’ toirt a-steach pùdar curraidh, garam masala agus taco seasoning. Bidh mi a’ cleachdadh an spìosraidh ioma-ghnìomhach seo airson blasad feòil is glasraich, a bharrachd air brot agus steibh.
An ionann cumin agus Ieera?
Cuideachd aithnichte leis an ainm Innseanach, Jeera, tha cumin gu traidiseanta air a chur ri curries, soithichean Mexico & Moroccan, am measg mòran eile. Tha e na phàirt riatanach de iomadh measgachadh de spìosraidh (leithid garam masala), an dara cuid slàn no talamh.
Dè an seòrsa spìosraidh a th’ ann an cumin?
Is e spìosraidh a th’ ann an cumin a chaidh a dhèanamh à sìol tiormaichte lus ris an canar Cuminum cyminum, a tha na bhall den teaghlach peirsil. Is e Cumin aon de na spìosraidhean as mòr-chòrdte agus tha e air a chleachdadh gu cumanta ann an Ameireagaidh Laidinn, an Ear Mheadhanach, Afraga a Tuath agus biadh Innseanach, am measg mòran eile.
Dè na biadhan a chuireas tu cumin ann?
Tha Cumin na spìosraidh riatanach airson coiridh is chutney Innseanach. Bidh an spìosraidh cuideachd ag obair gu math ann an grunn bhiadhan rus, stiùbh, brot, aran, picil, sàsaichean barbecue, agus reasabaidhean chili con carne. Tha e nas fheàrr a bhith glèidhteach nuair a bhios tu a ’còcaireachd le cumin oir is urrainn dha blas a dhol seachad air mias gu furasta.
Dè am blas a bheir cumin?
Beairteach agus cridheil, talmhaidh agus blàth, le oir citrus, bidh Cumin a 'cur doimhneachd sa bhad ri biadh sam bith. Cleachd Cumin talmhainn seach sìol Cumin slàn ann an reasabaidhean far a bheil thu airson gum bi am blas a 'sgapadh gu cothromach air feadh.
Dè an fheòil a tha cumin math dha?
Bidh Cumin a’ cur ri blas uan, feòil-mart, muiceann, cearcan agus iasg, ge bith a bheil iad sin ròsta, sauteed no stewed. Faodaidh dieters cearc a spìonadh le cumin agus a bhualadh; tha am blas pungent a 'dèanamh dìoladh airson dìth geir. Agus faodar cumin a chleachdadh ann am marinades, mar ann an Steaks Èisg Afraga a Tuath le Cumin agus Garlic.
Ciamar a chuidicheas cumin le cuideam a chall?
Tha comas aig Cumin do chuideachadh le cuideam a chall air sgàth tàthchuid gnìomhach sònraichte - thymoquinone, ceimigeach a tha a’ tachairt gu nàdarra aig a bheil feartan antioxidant agus anti-inflammatory. Faodaidh thymoquinone a bhith ag amas air radicals an-asgaidh nad bhodhaig, a’ cuideachadh do bhodhaig ann a bhith ga ghlanadh fhèin de tocsainnean.
A bheil fàileadh cumin coltach ri BO?
A thaobh ìomhaigh fàileadh cumin fhèin, tha e blàth, làn cùbhraidh, agus sgiobalta. Gus faighinn a-mach a bheil fàileadh cumin dha-rìribh mar bholadh bodhaig, rinn mi deuchainn le bhith a’ cur pinch de shìol cumin ann am poca agus dh’ fhàg mi e anns a’ phreas-aodaich cùbhraidh agam.
