John Myers
Clàr-innse
show
tàthchuid
Reòiteag cofaidh
- 350 g Bainne
- 70 g Pònaichean cofaidh
- 50 g Siùcar vanilla
- 120 g Sugar
- 5 pìos Buidheach ugh
- 300 ml Cream
Figean glainne / fìon puirt
- 10 pìos Figs
- 1 pìos Pod vanilla
- 250 g Sugar
- 120 ml uisge
- 120 ml fìon dearg
- 120 ml Port fìon
- 1 pìos Anise rionnag
- Zest orains
Stiùireadh
Reòiteag cofaidh
- Thoir am bainne gu boil agus dòrtadh thairis air na pònairean cofaidh, leig seachad seasamh airson 30 mionaid agus strain. Buail an siùcar vanilla agus an siùcar leis na buinn-uighean gus am bi e sgìth. Thoir am bainne cofaidh agus an uachdar gu boil. Cuir leth den mheasgachadh teth ris a 'mheasgachadh siùcair buidheag ugh agus gluais. Cuir a h-uile càil air ais dhan phoit agus gluais gus am bi e uachdar le spatula (na goil, craiceann gu ròs). Gabh an uachdar tro chriathar agus leig leis fuarachadh san fhrigeradair airson co-dhiù 3 uair a thìde. Cuir a-steach inneal reòiteag agus tionndaidh gu deigh.
Figean glainne / figean fìon port:
- Thoir air falbh am pod vanilla. Caramelize an siùcar ann an sospan, deglaze le uisge, fìon dearg agus fìon port. Cuir ris an sùgh orainds, pod vanilla agus pronnadh agus thoir gu boil. Còcaich na figearan anns an stoc seo gus am bi iad bog agus thoir air falbh bhon stoc, lughdaich an stoc gu ìre syrupy.
- Cairteal na figearan air truinnsear domhainn agus dòirt an syrup thairis orra, cuir an reòiteag ann am meadhan a ’phlàta le scoop.
beathachadh
A ’frithealadh: 100gCalories: 219kcalGualaisgean: 31.7gProtein: 2.3gFat: 7.6g
