Spotan geala air càise Parmesan

A bheil spotan geal air molltair Parmesan?

Faodaidh spotan geala air càise parmesan a bhith air am milleadh, ach faodaidh iad cuideachd a bhith nan criostalan tyrosine no calcium lactate a leasaicheas blas agus cùbhraidh caesan aois sònraichte. Ma tha iad taobh a-staigh a 'chàise, tha e coltach gur e criostalan a th' annta. Mura h-eil iad ach air an taobh a-muigh agus gu bheil an càise blasad dheth, faodaidh iad a bhith molltair.

An urrainn dhut Parmesan ithe le spotan geal?

Tha! Tha na spotan a 'sealltainn gu bheil e beagan a dh' aois, mar as trice bidh iad sin a 'nochdadh greis an dèidh dha na pìosan a bhith air an gearradh bhon chuibhle. Ach tha e math fhathast an càise ithe.

Carson a tha spotan geal air a’ chàise Parmesan agam?

Is dòcha gu mothaich thu, gu sònraichte ann an seòrsaichean Eilbheis agus Parm nas sine na aon bhliadhna, specks geal no badan criostalach. Is e cruinneachaidhean aminoideach a tha seo, chan e molltair, agus bidh iad a’ cur crìonadh tlachdmhor agus bìdeadh blasta ri inneach nan càisean.

A bheil e sàbhailte càise ithe le spotan geala?

Cha leig thu leas a bhith draghail - is e rud math a th’ anns na specks beaga geal sin. Tha e nas coltaiche gur e criostalan calcium lactate a th' annta, ris an canar cuideachd "criostalan càise." Tha iad gu tur sàbhailte ri ithe, agus mar as trice tha iad a 'comharrachadh gu bheil càise blasad agus deagh aois.

Dè na criostalan geala ann am Parmesan?

Tha na “criostalan càise” no na “criostalan blas” seo mar thoradh air geir is pròtain a’ briseadh sìos gu nàdarra mar a bhios an càise ag aois. Ann am parmesan gheibh thu an dà chuid criostalan tyrosine agus calcium lactate. Tha tyrosine na amino-aigéad neo-riatanach a tha na phàirt riatanach de chùisin pròtain bainne.

Ciamar as urrainn dhut innse a bheil Parmesan air a dhol dona?

Bidh fàileadh èibhinn aig Parmesan, agus bidh an dath a’ coimhead eadar-dhealaichte. An àite a bhith a 'coimhead geal no beige, bidh dath a' chàise nas motha na beige buidhe no dorcha. Airson parmesan shredded, tha atharrachadh inneach na chomharra math gu bheil e a’ dol dona. Ma tha am parmesan shredded a’ faireachdainn spongy no fliuch don suathadh, cuir air falbh e.

Am faod molltair geal air càise do dhèanamh tinn?

An suidheachadh as fheàrr: Chan eil dad. Dh'fhaodadh e blas dona no dh'fhaodadh gum bi stamag troimh-chèile agad. Suidheachadh eadar-mheadhanach: Dh’ fhaodadh ath-bhualadh mothachaidh meadhanach a bhith agad, grèim fhaighinn air tinneas air a ghiùlan le biadh, no duilgheadasan analach a bhith agad. An suidheachadh as miosa: Dh’ fhaodadh tu a bhith san ospadal, do chuir air dialysis, no eadhon bàsachadh.

A bheil stuth geal air molltair càise?

Tha cailcium lactate cumanta ann an seann càise. Tha e gu bunaiteach na thogail calcium nàdarra a bhios a’ tachairt thar ùine tron ​​phròiseas a tha a’ fàs nas sine, agus uaireannan bidh e ri fhaicinn air uachdar a’ chàise. Na gabh dragh - tha e gu tur nàdarrach agus sàbhailte ithe!

Ciamar as urrainn dhut innse a bheil Parmigiano Reggiano mollta?

Mar as trice leasaichidh càise Parmigiano-Reggiano a tha a’ dol dona inneach gu math cruaidh, dorchaichidh e ann an dath, leasaichidh e fàileadh làidir agus faodaidh molltair nochdadh; faic an stiùireadh gu h-àrd airson mar a làimhsicheas tu molltair air pìos càise Parmigiano-Reggiano.

A bheil molltair air càise Parmesan cronail?

Cha mhòr nach marbhadh gin dheth thu, ach dh’ fhaodadh e droch bhuaidh a thoirt air blas agus inneach a’ chàise air a bheil e a’ fàs no co-dhiù toirt air blasad gu math eadar-dhealaichte bho mar a bha còir aige.

Ciamar a chumas tu càise Parmesan bho bhith a 'milleadh?

Còmhdaich am bloca càise le còmhdach plastaig no foil alùmanum gus nach cuir e na fàilidhean anns an fhrigeradair. Cuir an càise ceangailte ann an drathair crisper. Mairidh bloc de chàise Parmesan fosgailte anns a’ frids airson suas ri dà mhìos. Faodaidh bloc iomlan de chàise Parmesan gun fhosgladh a chumail airson naoi mìosan.

A bheil còir aig càise Parmesan a bhith a’ coimhead liath?

Ma tha thu a’ faicinn àite no dhà molltach, gearraich na pìosan molltach air falbh. Ma tha iad air feadh a 'chàise, tha an t-àm ann faighinn cuidhteas e. A bharrachd air molltair, thoir sùil airson atharrachadh coitcheann ann an dath no dath dath. Ma ghabh a’ chàise parmesan sgàil neònach de bhuidhe dorcha no liath, tha a’ chàise air a dhol dona agus chan eil e sàbhailte ri ithe tuilleadh.

An urrainn dha Parmesan a dhol dona?

Mar as trice bidh pasgan fosgailte a 'cumail a' chàileachd as fheàrr airson suas ri dà mhìos nuair a thèid a stòradh anns a 'frids. Bidh Parmesan grated a’ lughdachadh nas luaithe, ach bidh e ri ithe co-dhiù seachdain às deidh a ’cheann-latha crìochnachaidh a tha air a chlò-bhualadh air an leubail. Ach, bu chòir dhut càise reòthte fosgailte no grated ithe taobh a-staigh seachd latha.

A bheil Parmesan a’ dol dona anns a’ frids?

Air a stòradh gu ceart, mairidh pìos fosgailte de chàise Parmesan airson timcheall air 4 gu 6 seachdainean san fhrigeradair.

Dè cho fada ’s a mhaireas càise Parmigiano Reggiano anns an fhrigeradair?

Faodar Parmigiano Reggiano le aibidh de 12-18 mìosan agus susbaint taiseachd nas àirde a chumail airson timcheall air 15 latha. Faodar Parmigiano Reggiano le aibidh de 24 mìosan no barrachd a chumail airson timcheall air 1 mìos.

Am faod mi càise Parmesan gràtaichte ithe?

Ciamar as urrainn dhut innse a bheil càise Parmesan gràtaichte dona no air a mhilleadh? Is e an dòigh as fheàrr a bhith a 'fàileadh agus a' coimhead air a 'chàise: ma tha càise a' fàs fàileadh, blas no coltas, bu chòir a thoirt air falbh; ma nochdas molltair, cuir às a h-uile càise Parmesan gràtaichte.

Dè bu chòir dhomh a dhèanamh ma dh’ ith mi càise mollta gun fhiosta?

Ach, ma tha fios agad gun do dh'ith thu rudeigin mollta agus gu bheil thu a 'leasachadh nausea "fada" agus a' cur a-mach, tha Detwiler a 'moladh do dhotair fhaicinn. “Dh’ fhaodadh iad cungaidh-leigheis òrdachadh gus cuir a-mach no a’ bhuineach a bhrosnachadh gus an siostam agad a thoirt a-mach," thuirt e. Mar sin, an ath thuras a chì thu biadh molltach nad dhachaigh, tha e nas fheàrr a thilgeil a-mach.

A bheil am molltair air càise cronail?

An còmhdach tiugh sin de mhullach geal air càiseagan bog mar Brie no Camembert, no na veins gorm anns an Gorgonzola as fheàrr leat. Agus gu fìrinneach, cha dèan gin de na molltairean a dh’ fhàsas air na caesan agad tinn thu. Ach dh’ fhaodadh iad buaidh a thoirt air blas do chàise, agus chan ann ann an dòigh mhath.

Dè thachras ma bhios tu a’ còcaireachd càise leaghte?

Chan eilear a’ moladh a bhith a’ bèicearachd càise moldy aig teòthachd àrd gus am molltair a mharbhadh. Faodaidh tu a bhith a’ fuine càiseagan le molltair a dh’aona ghnothach, leithid gorgonzola no brie, airson reasabaidhean blasda is blàthachaidh - ach mura h-eil còir aig a’ chàise agad a bhith molltach, cha chuidich fuine e le bhith ga shàbhaladh.

Cò ris a tha fàileadh droch chàise Parmesan coltach?

Ma tha thu a 'fàileadh fàileadh searbh no fiadhaich tha sin cuideachd na dheagh chomharra nach eil e math tuilleadh. Tha fàileadh gu math làidir aig càise Parmesan nuair a tha e ùr ach cha bu chòir dha fàileadh molltair. Tha an aon rud a 'dol airson blas. Chan eil thu airson parmesan ithe a tha a 'blasad searbh no molltair.

Dè cho fada ‘s a mhaireas Parmesan ro-ghràtaichte?

Ach às deidh mìos slàn de stòradh, lorg luchd-blasad lùghdachadh mòr ann am blas. Tha ullachadh ceart gu leòr, cho fad 's nach stòradh thu a' chàise nas fhaide na dhà no trì seachdainean. Gus Parmesan a bhleith, gearraich bloc gu pìosan 1-òirleach.

Dè an diofar eadar Parmesan agus Parmigiano Reggiano?

Airson càise a bhith air a chomharrachadh mar Parmigiano-Reggiano, feumaidh e tighinn bho roinnean sònraichte den Eadailt agus chan eil ann ach cuid de ghrìtheidean ceadaichte. Tha Parmigiano-Reggiano cuideachd aois co-dhiù aon bhliadhna agus suas ri trì bliadhna. Air an làimh eile, chan eil Parmesan air a riaghladh, agus faodaidh e a bhith cho beag ri 10 mìosan.

Dè an teòthachd a bhios a’ marbhadh molltair air càise?

Bidh a’ mhòr-chuid de mholltairean air am marbhadh le teòthachd 60-70 ° C (140-160 ° F). Mar sin, tha uisge goileach sa chumantas gu leòr airson molltair a mharbhadh.