John Myers
Contidos
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Ingredientes
Filete de abadejo de Alaska:
- 2 Filete de porción de abadejo de Alaska a 160 g
- 6 sopa aceite de xirasol
- 2 grandes pinchos Sal mariña grosa do muíño
Mel, xenxibre, cenorias:
- 400 g Cenorias / limpas aprox. 300 g
- 1 TSP Sal
- 1 sopa aceite de xirasol
- 1 sopa Manteiga
- 1 peza xenxibre aprox. 10 g
- 1 sopa Mel líquido
- 4 grandes pinchos Sal mariña grosa do muíño
Puré de patacas doces:
- 250 g Rematou puré de batatas / resto de onte mira a miña receita :*)
Atender:
- 2 Discos Limón
instrucións
Filete de abadejo de Alaska:
- Coloque o filete de abadejo de Alaska conxelado nunha tixola con aceite de xirasol (6 culleres de sopa) e frite lentamente por ambos os lados durante 8-10 minutos ata que estea dourado. Por último, sazona con sal mariña grosa do muíño (2 pinchos grandes).
Mel, xenxibre, cenorias:
- Pelar as cenorias co pelador, raspar 2 en 1 co raspador de flores de vexetais / lámina de decoración do pelador e cortar co coitelo en rodajas decorativas de flores de cenoria (aprox. 4 - 5 mm de espesor). Pelar e cortar finamente o xenxibre. Cocer as rodajas de cenoria en auga con sal (1 cucharadita de sal) uns 5 minutos e escorrer. Quenta o aceite de xirasol (1 colher de sopa) e a manteiga (1 cullerada de sopa) nunha tixola, engade as flores de cenoria e os cubos de xenxibre antes de cociñar e frite mentres mexe. Regar con mel líquido (1 cullerada de sopa) e condimentar con sal mariña grosa do muíño (2 - 4 pitadas grandes).
Atender:
- Sirva o filete de abadejo de Alaska con cenorias e xenxibre e puré de patacas doces, adornado cunha roda de limón.
*) Puré de patacas doces:
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