John Myers
Contidos
show
Ingredientes
- 1 tamaño medio Mazá Pink Lady
- 2 Cebola vermella
- 100 g Rebanadas de touciño
- 2 sopa Manteiga
- 250 g Arroz de risotto
- 1 litro Caldo de verduras quente
- 100 g Parmesano recén relado
- Sal e pementa
instrucións
- Pelar as cebolas e cortar en cubos pequenos. Lavar as mazás, cortar pola metade, en cuartos e retirar o corazón. Cortar as mazás en follas finas. 50 g Cocer ao vapor ata que estea vítreo durante 4-5 minutos.
- 1Elimar a manteiga nunha cazola, saltear nela o arroz de risotto ata que estea transparente. Mestura gradualmente o caldo quente no arroz. Deixa que o líquido case ferva unha e outra vez. Deixamos que o arroz de risotto ferva durante uns 20 minutos, engade sal e sazone a pementa.
- Mentres tanto, coloque as rodajas de touciño restantes (5 rodajas) nunha tixola fría, quenta, frite ata que estea crocante. Escorrer as rodajas de touciño sobre papel de cociña e romper en anacos.
- Mestura a mazá e o touciño, o parmesano recén relado e incorpora a manteiga restante (1 cucharada de manteiga) ao risotto. Estender o risotto de mazá e touciño nos pratos e servir adornado con anacos de touciño. O meu consello se queres podes untar un pouco de parmesano por riba.
Nutrición
Servizo: 100gCalorías: 154kcalHidratos de carbono: 13.4gProteína: 3.7gGraxas: 9.5g
