John Myers
Contidos
show
Ingredientes
- 200 g Fariña
- 100 g Azucre
- 2 Xema de ovo
- 100 g Noces moídas
- 200 g Manteiga
- 1 pitada de canela e cravo moído cada un
- 750 g Mazá Boskoop
- 4 sopa Zume de limón
- 1 Equipaxe. Azucre de vainilla
- 4 sopa pasas de uva
- 1 sopa Azucre en po
instrucións
- Use o gancho de masa para traballar a fariña, o azucre, 1 xema de ovo, as noces moídas, a manteiga escamosa, a canela e o cravo nunha masa suave. Envolver a masa en papel film e deixar arrefriar durante 1 hora.
- Pelar as mazás en cuartos, eliminar o núcleo. Picamos as mazás e poñémolas nun cazo co zume de limón, o azucre e as pasas. Poña a ferver brevemente e cociña a lume lento durante 10 minutos.
- Untamos unha tixola de 28 cm. Estirar 2/3 da masa e colocar na tixola, presionar firmemente. Facer un borde de 2 cm de alto co exceso de masa. Estender a compota de mazá sobre a base da masa. Estirar a masa restante e frotar aprox. Tiras de 1.5 cm de ancho e colócaas na compota como unha reixa. Bater o resto da xema de ovo con 1 culler de sopa de auga e cubrir con ela a celosía da pastelería.
- Ás no forno precalentado a aprox. 175 C durante 35-40 minutos. Deixamos arrefriar e espolvoreamos con azucre glas.
Nutrición
Servizo: 100gCalorías: 416kcalHidratos de carbono: 47.2gProteína: 3.4gGraxas: 23.4g
