John Myers
Contidos
show
Ingredientes
Durante aprox. 12 pezas:
- 175 g Manteiga
- 175 g Azucre
- 1 Limón ecolóxico
- 4 Ovos tamaño M
- 1 beliscar Sal
- 250 g Fariña de trigo tipo 405 ou 550
- 100 g Améndoas moídas
- 1 TSP Levadura en pó
- Aprox. 80 ml de leite
- 750 g Damasco
Para as espolvoreas:
- 100 g Fariña de trigo tipo 405 ou 550
- 75 g Azucre
- 0,5 TSP Canela en po
- 75 g Manteiga líquida
instrucións
- Para o crumble mestura a fariña, o azucre e a canela nun bol. Derreter a manteiga, verter sobre a mestura e mesturar ata que se forme o crumble. Arrefriar o streusel.
- Lavar os albaricoques, cortar pola metade, escorrer nunha peneira. Prequentar o forno a 180 °C (calor superior / inferior). Pintar con graxa unha tixola desmontable (24 cm Ø), espolvorear con pan relado e refrixerar.
- Para a masa, mestura a manteiga co azucre ata que estea espumosa. Mestura aos ovos aos poucos. Remexe rapidamente a fariña coas améndoas, o fermento en po e a reladura ralada dun limón ecolóxico alternando co leite na crema de manteiga, para que se forme unha masa suave e untable. Despeje na tixola desmontable preparada e alisa.
- Preme lixeiramente os albaricoques preparados na masa coa curvatura cara abaixo, espolvoreo con crumble e coce no forno precalentado durante uns 50 minutos ata que estean dourados (mostra). Se o bolo queda moi escuro, cúbreo con papel de aluminio con tempo. Saca do forno e deixa repousar no molde uns 30 minutos, só despois afrouxa con coidado o anel. Deixar arrefriar e servir con nata montada.
Nutrición
Servizo: 100gCalorías: 387kcalHidratos de carbono: 94.8gProteína: 0.3gGraxas: 0.1g
