John Myers
Introdución: Sobremesas do Ramadán sirio
O Ramadán é un mes sagrado para os musulmáns de todo o mundo, incluída Siria. Durante este mes, os musulmáns observan o xaxún desde o amencer ata o solpor e rompen o xaxún cunha comida especial coñecida como Iftar. Esta comida adoita comezar con dátiles e auga, seguida dunha variedade de pratos e sobremesas. En Siria, as sobremesas xogan un papel importante na comida Iftar. Hai numerosas sobremesas sirias que son populares durante o Ramadán e que adoitan prepararse na casa ou comprarse en panaderías locais.
Sobremesas tradicionais sirias
A cociña siria é unha mestura de diferentes culturas e as súas sobremesas non son diferentes. As sobremesas sirias son coñecidas polos seus sabores, texturas e ingredientes únicos. Tanto se se trata de baklava crocante como de ma'amoul suave, as sobremesas sirias son unha delicia para as papilas gustativas. Algunhas das sobremesas tradicionais sirias que son populares durante o Ramadán inclúen ma'amoul, baklava, qatayef e halawet el-jibn.
Ma'amoul: galletas recheas de dátiles e noces
Ma'amoul é unha galleta tradicional siria que está chea de dátiles ou froitos secos. Estas galletas adoitan prepararse uns días antes do Ramadán e almacenarse nun recipiente hermético ata Iftar. Ma'amoul está feito de fariña de sémola, manteiga, azucre e levadura. O recheo está feito de dátiles finamente picados ou froitos secos mesturados con azucre, canela e auga de azahar. A masa prepárase e despois enróllase en bólas, énchese coa mestura de dátiles ou noces e, a continuación, pásase nun molde para darlle forma á galleta. Ma'amoul é entón cocido ata que estea dourado.
Baklava: capas de masa filo e mel
O baklava é unha pasta doce que está feita de capas de masa filo chea de noces picadas, especias e mel. Esta sobremesa é popular en moitos países de Oriente Medio, incluíndo Siria. A baklava adoita servirse con xarope feito de azucre, auga e zume de limón. Para facer baklava, as capas de masa filo son cepilladas con manteiga derretida e despois énchense cunha mestura de noces picadas, especias e mel. Despois, as capas apílanse unhas encima das outras e a masa é cocida ata que estea dourada.
Qatayef: filloas recheas de queixo doce
Qatayef é unha filloa doce que adoita estar chea de queixo doce, noces ou unha combinación de ambos. Esta sobremesa é unha comida popular na rúa en Siria durante o Ramadán. Qatayef está feito dunha masa que é semellante a unha masa de filloas, e cócese nunha prancha ou tixola antiadherente. Unha vez cocida a filloa, énchese cunha mestura de queixo doce e froitos secos picados ou cunha mestura de queixo doce.
Halawet El-Jibn: Rolos de queixo doce con xarope
Halawet El-Jibn é un rolo de queixo doce que se serve con xarope. Esta sobremesa está feita cunha mestura de queixo doce, sêmola e azucre. Despois, a mestura enróllase nunha capa fina e córtase en anacos pequenos. Despois enróllase as pezas en forma de tubo e énchense de crema coagulada. Despois, os rolos son mergullados en xarope feito de azucre, zume de limón e auga de azahar. Esta sobremesa adoita servirse arrefriada e é unha delicia perfecta para un día caluroso de verán.
En conclusión, as sobremesas sirias son deliciosas e únicas. Durante o Ramadán, estas sobremesas xogan un papel importante na comida Iftar. Xa sexa o doce ma'amoul ou o baklava crocante, as sobremesas sirias son unha delicia para todos os amantes das sobremesas.
