John Myers
Contidos
show
Ingredientes
- 500 g Espárragos frescos en varas finas
- 40 g Manteiga
- 1 algúns Sal de montaña
- 2 peza O zume de 2 laranxas de sangue orgánicas
- 6 peza Casca de laranxa de sangue ecolóxica
- 15 g Azucre de cana
- 0,25 g Fíos de azafrán / en po
- 1 algúns Pementa de Caiena
- 1 TSP Aceite de semente de cabaza de Estiria
- 1 algúns Margaridas lavadas para decoración
- 3 peza Amorodo recén cortado
- 1 algúns Flor de sal
instrucións
- Pelar coidadosamente os espárragos e cortalos a unha lonxitude uniforme. Garda as cascas dos espárragos. Eu sempre o uso para facer caldo de espárragos.
- Deixamos reducir un pouco o zume de laranxa coa pementa de caiena e o azucre.
- Engadir o azafrán e deixar ferver unha vez. A continuación, mestura a manteiga. Ao final engádese o aceite de sementes de cabaza. Despois condimenta ben co sal da montaña.
- Esta cervexa dálle o seu sabor aos espárragos.
- Divide as barras en 3 bolsas de baleiro. Verter aprox. 2 culleradas de cervexa nas bolsas e despois 2 das rodajas de laranxa en cada bolsa.
- Agora sellan as bolsas ao baleiro e déixaas cocer nun baño maría a 85 graos durante uns 15 minutos.
- Servir os espárragos e o caldo nun prato prequentado. Espolvoreo con algo de flor de sal e decora as margaridas e os amorodos.
- Arranco as flores das margaridas e cómoas comigo. Tamén saben ben nas ensaladas.
Nutrición
Servizo: 100gCalorías: 446kcalHidratos de carbono: 15.2gProteína: 0.3gGraxas: 43.3g
