John Myers
Contidos
show
Ingredientes
- 200 g Xamón cocido
- 400 g Espárragos brancos frescos
- 500 ml Crema de cocción
- 250 g Os fideos de cinta pesaban crus
- Sal, 1/2 cucharadita de azucre, 1 cucharadita de manteiga
- Sal, pementa, noz moscada
- Perexil de follas
- parmesano
instrucións
- Pelar os espárragos e cortalos en anacos de 3 cm. Quenta auga nunha pota, engade sal, azucre e 1 cucharadita de manteiga. Cando a auga ferva engade os espárragos e cociña uns 8 minutos, despois escórrese. Cortar o xamón en cubos. Quenta 1 culler de sopa de aceite de oliva nunha tixola grande e frite os espárragos vigorosamente brevemente e retira da tixola. Despois frite o xamón con forza. Engadir a nata e os espárragos e deixar ferver. Sazone ben con sal, pementa e noz moscada. Picar o perexil e dobrar. Cocer a pasta segundo as instrucións do paquete e mesturar coa salsa. A quen lle gustaría cortarlle un pouco de queixo parmesano?
