John Myers
Contidos
show
Ingredientes
- 1 kg Espárragos brancos recén pelados
- 1 algúns Auga de espárragos, salvada do último fervor dos espárragos.
- 1 sopa Zume de limón recén exprimido
- 175 g Manteiga
- 2 Xema de ovo
- 3 sopa Queixo Creme Fraiche
- 1 beliscar Noz moscada recén relada
- 1 beliscar Sal mariño fino
- 1 beliscar Pementa branca moída
- 1 TSP Endro recén picado
- 4 sopa Pasta de tomate
- 1 algúns Caldo de verduras
instrucións
- Quería probar unha versión diferente de espárragos e sabía ben. Por suposto, cada quen pode ter guarnicións ao seu gusto. Pero a pasta, o xamón cocido e as albóndigas son deliciosas cos espárragos e todo se xunta no estómago de todos os xeitos.
- Cocer os espárragos ao gusto (uns 15-20 minutos).
- Mestura o caldo de vexetais, a crema fresca, o sal, o zume de limón e a xema de ovo ata que quede suave. Poña a manteiga a ferver brevemente e engade. Sazonar a salsa ao gusto.
- Agora mestura o eneldo e despois incorpora a pasta de tomate co batedor. Quenta todo de novo mentres mexe. Esta é unha holandesa especialmente sabrosa e tamén se ve xenial.
- A miña querida só quería espárragos, salsa e xamón cocido.
- Fritei uns fideos que sobraron do día anterior e gelei un anaco dunha pata de xabaril a través do picado e preparei pequenas albóndigas con moitos aromas tostados. Tamén saben ben a frío.
- O resto da perna (última imaxe) fíxose gulash.
Nutrición
Servizo: 100gCalorías: 408kcalHidratos de carbono: 3.3gProteína: 1.5gGraxas: 43.7g
