John Myers
As berenxenas son ricas en fibra: enchen e fan que os intestinos funcionen. Ademais, a berinjela é rica en nutrientes e ten un efecto antiinflamatorio e antioxidante.
A berinjela ten moitos ingredientes saudables que afectan o noso corpo de moitas maneiras. Tamén son auténticos máis delgados: 100 gramos conteñen só 17 quilocalorías e moita auga. Para comparar: a mesma cantidade de patacas ten 73 quilocalorías.
Substancias amargas: os alcaloides de anatabina alivian a dor nas articulacións
As berenxenas conteñen substancias amargas como os alcaloides solanina e anatabina. En grandes cantidades, poden causar náuseas e vómitos. Pero nunha porción normal de berenxenas, os alcaloides de anatabina, en particular, son moi saudables porque alivian a dor articular na artrose, a artrite e as enfermidades reumáticas. E tamén traballan para a dor ciática.
Pero os alcaloides de anatabina da berenxena poden facer aínda máis: aseguran que se produza máis secreción biliar e así axudan ao fígado a descompoñer a graxa.
Substancias vexetais secundarias: as antocianinas estabilizan a presión arterial
A pel morada da berenxena é particularmente rica en fitoquímicos como antocianinas e ácido fenólico. As antocianinas protexen as nosas células dos ataques dos radicais libres e manteñen os nosos vasos elásticos e a nosa presión arterial estable.
O ácido fenólico inhibe o desenvolvemento do cancro
Os ácidos fenólicos pertencen aos polifenois. De todas as plantas de solanáceas, a berenxena contén a maior parte. As probas de laboratorio demostraron que os ácidos fenólicos, que inclúen o ácido cafeico e o ácido eláxico, poden incluso inhibir o desenvolvemento do cancro.
Baixo en carbohidratos e redución de colesterol
As berenxenas son baixas en carbohidratos, o que é especialmente importante para as persoas con diabetes. Ao inhibir varias encimas, as berenxenas teñen un efecto positivo sobre o colesterol LDL, que se asocia cun maior risco de enfermidades cardiovasculares.
Síndrome de intestino permeable: coidado se tes esclerose múltiple ou psoríase
Os que padecen unha enfermidade autoinmune como a esclerose múltiple ou a psoríase deben ter coidado coa berinjela: o consumo frecuente da familia das solanáceas, á que pertence a berinjela, pode provocar un intestino permeable, a denominada síndrome do intestino permeable. Isto á súa vez pode ser unha causa de enfermidades autoinmunes. As persoas con tal condición poden comer berenxenas, pero non en exceso.
