John Myers
Contidos
show
Ingredientes
- 100 g Manteiga fría
- 50 g Azucre en po
- 1 PC. Xema de ovo
- 75 g Améndoas moídas
- 100 g Fariña
Para a crema de leite:
- 4 folla Gelatina
- 200 g Crema batida
- 200 g Crema de leite
- 50 g Azucre de cana
- 1 PC. Faba tonka
Para as mazás:
- 5 PC. Mazás Belle de Boskoop
- Manteiga
- Azucre
- Azucre de canela
- 100 g Chocolate escuro
- 200 g Arándanos frescos
- 4 sopa Ron de coco
- 150 ml Auga
- 3 sopa Azucre
instrucións
Cookies:
- Amasar a manteiga, o azucre en po, o sal, a xema de ovo, as améndoas e a fariña para formar unha masa lisa, envolver en papel aluminio e poñer nun lugar fresco durante 60 minutos.
- Prequentar o forno a 160 °C, estirar a masa entre 2 follas de papel de forno aprox. 1 cm de grosor e cortar galletas (aprox. 5-6 cm de diámetro).
- A continuación, os círculos de masa son cocidos nunha bandexa de forno forrada con papel de forno no forno durante aprox. 12 minutos ata que estean dourados.
Crema de leite:
- A xelatina móllase segundo as instrucións do paquete e a nata é montada ata que estea firme.
- Quentar o azucre e 100 g de crema de leite, espremer a xelatina e disolver na crema de leite; Mestura a crema de leite restante, dobre a crema e esfregue a faba tonka na mestura.
- A nata énchese nos moldes hemisféricos e ponse no frío.
Salsa de arándanos:
- Lavar os arándanos e poñelos nunha cazola co ron de coco, auga e azucre, ferver brevemente, pero non deben rebentar.
Chocolate:
- Derreter 8,100 g de chocolate escuro, verter nunha manga pasteleira pequena de papel e botar unhas ramas alongadas sobre o papel de forno e despois colocar no conxelador.
Mazás:
- Lavar as mazás, cortar pola metade, eliminar o núcleo (cortador de bolas), untar a tixola xenerosamente con manteiga e espolvorear con azucre; Coloque as mazás coa superficie cortada na bandexa
Nutrición
Servizo: 100gCalorías: 308kcalHidratos de carbono: 23.7gProteína: 6gGraxas: 20.9g
