Tomates ao forno con cebola e queixo feta en aceite de oliva

Lavar os tomates, cortalos en rodajas grosas, eliminando os tallos. Pelar, lavar e cortar as cebolas en rodajas finas. Cortar o queixo de ovella en anacos máis pequenos e estreitos. Coloca os tomates, as cebolas e o queixo de ovella alternativamente nunha fonte de forno. A forma máis rápida de facelo: primeiro coloque todas as rodajas de tomate no molde, despois pon todas as rodajas de cebola no medio e despois engade o queixo. Poñer por riba un pouco de queixo. Espolvoreo con abundante herbas italianas e pementa, posiblemente un pouco de sal (o queixo de ovella é bastante salgado). Botamos aceite de oliva sobre todo e metemos no forno a uns 180 graos. Cando as cebolas e o queixo estean ben marróns, todo está feito. Servir con pan de baguette...

O máis divertido é picar o aceite de herbas co pan do molde ao final... con nós xa queda pouco...;) Deliciosamente fácil e pouco esforzo....