Pan de carne ao forno: como preparalo

Ás pan de carne - precisa iso

Para asar o pan de carne, necesitas o chamado pastel de carne. Esta é a masa coa que se fará o prato. Podes mercalo no carniceiro ou facelo ti mesmo cos seguintes ingredientes:

• 600 gramos de carne magra de porco
• 400 gramos de carne de porco
• 25 gramos de sal para escabeche
• 300 gramos de neve xeada
• 1 cucharada de aceite de coco
• 4 gramos de pementa
• 3/4 cucharadas de mejorana moída
• 1/4 cucharada de xenxibre moído
• 3/4 cucharadas de noz moscada moída
• 1/4 cucharada de tomiño moído

Como preparar a masa

Cando teñas todos os ingredientes xuntos, podes comezar a preparar a masa:

1. En primeiro lugar, corta a carne en anacos pequenos e despois colócaa na neveira durante aproximadamente media hora.
2. A continuación, engade as especias aos anacos de carne e mestura todo ben.
3. Agora pique a carne cun moedor de carne durante uns 2 minutos. Use a rotación máis rápida para que a carne quede cortada moi pequena.
4. Agora necesitas neve xeada ou xeo en escamas. Para iso, coloque cubos de xeo nun cortador ou procesador de alimentos e córteos o máis pequeno posible.
5. A continuación, mestura a neve xeada coa mestura de carne e volve poñer a mestura no procesador de alimentos ata que estea moi fina.
6. Agora untamos un molde cadrado e arrefriado co aceite de coco e botamos a masa acabada. Despois suavizaos.
7. Agora o pan de carne está listo para cocer. Para iso, hai que metelo no forno a 160 °C a calor superior e inferior durante uns 90 minutos.