Rebozado básico para Quiche Lorraine, Tartas de cebola ou outros bolos de vexetais

• Poñer todos os ingredientes nun bol e traballar coa man nunha masa suave. Cando todos os ingredientes estean combinados para formar unha masa, amasar ben a masa de novo na superficie de traballo.
• A continuación, envólvese en papel aluminio e déixase repousar nun lugar fresco durante polo menos 2 horas. A noite tampouco é un problema, simplemente non lle gusta tanto a neveira ;))))
• Agora desembalar a masa e amasar de novo brevemente na superficie de traballo. Enfariña lixeiramente a superficie e estira un pouco a masa...... xira e enfariña de novo lixeiramente e estira ata o tamaño desexado.

Consellos

• A masa é suficiente para unha tixola de 28 mm. Cócese co recheo vexetal a 200 ° O / U (non cocer con convección) no carril máis baixo do forno. Dependendo do forno, é mellor cambiar só ao lume inferior durante os últimos 15 minutos, pero despois subir un piso, se non, non será suficiente para a cor desde arriba.
• Amasar a masa ata que todos os ingredientes estean ben mesturados. É rápido e non moi extenuante.
• Pode ser que haxa que amasar un pouco máis de fariña, tamén depende da cantidade de cola da fariña e do tamaño do ovo. A masa é boa cando xa non se pega ás mans.
• Engadindo queixo crema, a masa vólvese moi elástica e, polo tanto, pódese estirar con moita facilidade e a consistencia despois da cocción é un pouco frondosa pero aínda así agradable e desmenuzada.
• Se non obtén ou non quere usar un Schabziger, tamén pode usar un queixo crema de herbas ou picar herbas frescas moi finamente e despois amasalas.