Bisté de tenreira con cabaza frita sobre leituga de cordeiro

Dore os cadros de carne de tenreira por ambos os lados, como queiras e condimenta con sal e pementa. Cortar a cabaza en anacos, quitarlle a casca, queimar polos dous lados e tamén sazonei con sal e pementa.

Lavar ben a leituga de cordeiro e deixar escorrer. Picar finamente a cebola e poñer nunha ensaladeira, mesturar coa maionesa e as especias. Engadir a ensalada e remover vigorosamente para que o aderezo se mesture coa ensalada. O mellor é preparar a ensalada pouco antes de comer, xa que a leituga de cordeiro pode facerse rapidamente antiestética e blanda.

Dispoñemos os filetes e a ensalada no prato e decoramos coas anacas de cabaza. tamén podes espolvorear a ensalada cortada en dados.