John Myers
Contidos
show
Ingredientes
- 1 Chalota fresca
- 150 g Cabaza de Hokkaido
- 3 sopa Manteiga
- 200 g Arroz de risotto
- 100 ml Viño branco semiseco
- 600 ml Caldo de verduras quente
- 1 sopa Aceite de colza
- 400 g Bisté de ternera
- 1 sector Romeu fresco
- Sal e pementa
- 70 g gorgonzola
instrucións
- Ralar a cabaza, cortar a chalota en cubos finos. Quenta 2 culleradas de manteiga nunha pota. Saltear o arroz de risotto na manteiga. Engadir chalotes e saltear brevemente. Desglasar con viño branco e reducir case por completo. Engade caldo quente suficiente para que os ingredientes estean só cubertos. Deixamos inchar a lume suave, remexendo varias veces Despois engadimos a cabaza e deixamos a remollo uns 20 minutos. Rompe o Gorgonzola e mestura ao risotto.
- Quenta o aceite nunha tixola. Dore os filetes de carne durante uns 3-5 min.
Nutrición
Servizo: 100gCalorías: 113kcalHidratos de carbono: 10.3gProteína: 7.2gGraxas: 4.2g
