Crystal Nelson
O clima cálido pode facilmente facer que comer sexa un risco: os produtos animais como ovos, peixes e carnes estragan moi rapidamente coa calor. Aprende a protexerte das intoxicacións alimentarias aquí.
Foi unha divertida noite de verán. Sophie Merkstein sentou no xardín cos seus amigos ata ben entrada a noite. Serviu panecillos, máis tarde un delicioso tiramisú e unha boa pinga de viño tinto, a música tamén era imprescindible.
Pero cando os invitados marcharon, a secretaria non se sentía ben. Non podía durmir e vomitou varias veces. A comida foi estragada? Menos mal que tiña pastillas na casa para urxencias.
A comida pode ser perigosa, especialmente no verán. O problema: as bacterias non se ven nin se senten, só se notan unhas horas despois de comer. E no verán, os xermes multiplícanse especialmente rapidamente. A 20 graos, só se necesitan tres horas para que dez salmonelas se convertan en 5,000. A boa noticia: se segues algunhas regras, podes reducir significativamente o risco de enfermidade:
Ao comprar peixe, preste atención á cadea de refrixeración
Se compras peixe fresco, asegúrate de transportalo arrefriado. As bolsas correspondentes están dispoñibles en todos os supermercados. Garda o peixe na neveira na parte inferior do estante de vidro. Para matar posibles patóxenos, debe ser quentado durante polo menos dez minutos durante a preparación.
Asar sempre ben os pratos de carne
Teña coidado cos rollos Mett e o tartar: a partir de 20 graos, moitas bacterias poden esconderse neles. Polo tanto, é mellor evitalo na estación cálida e comer só carne ben feita. Poña a carne picada da neveira directamente na tixola e cómaa inmediatamente despois da preparación.
Nunca deixe os pratos de ovos ao lume durante moito tempo
Para as sobremesas, usa só ovos que compraches non hai máis de tres días. As sobremesas frías elaboradas con ovos crus son moi sensibles á calor. Déixao sobre a mesa non máis de cinco minutos. Logo inmediatamente na neveira.
Os cogomelos envasados adoitan podrecer imperceptiblemente
Non compre cogomelos selados en plástico. Porque cogomelos e compañía. podrece máis rápido así, que moitas veces non podes ver a simple vista. Isto crea toxinas perigosas.
Teña coidado coas ensaladas preenvasadas
As ensaladas preparadas en tendas e restaurantes adoitan gardarse demasiado quentes e non se lavan correctamente. Entón neles pódense acumular numerosas bacterias perigosas. Polo tanto, é mellor mercar unha ensalada enteira e preparala vostede mesmo. Consello adicional: os aderezos con vinagre matan a maioría dos xermes.
Recoñecer os síntomas, actuar correctamente
Os calambres abdominais, a diarrea e os vómitos adoitan ocorrer dentro dunha ou dúas horas despois de comer alimentos contaminados. Podes facelo ti mesmo: cando tes diarrea, o teu corpo perde moita auga e sal. Polo tanto, debes beber moito. Os tés feitos de menta ou camomila, por exemplo, son excelentes. Ademais, tome tabletas de carbón medicinal na farmacia. Estes poden unir os xermes que hai no corpo. Coma só cando teña apetito. É mellor comer alimentos ricos en carbohidratos, como tostadas. O iogur probiótico axudará a aliviar os síntomas
Non obstante, se os síntomas persisten durante máis de 48 horas, debes consultar a un médico. En casos graves, poden aparecer febre alta, calafríos, dores no corpo, diminución do desexo de ouriñar e mesmo síntomas de parálise. A continuación, lévate inmediatamente a unha clínica. Porque existe un risco de insuficiencia renal aguda e, polo tanto, perigo para a vida!
