Allison Turner
Contidos
show
O arroz negro non é só un atractivo nunha ensalada. O arroz é saudable e ten un sabor único. Temos algunhas ideas para ti sobre como usar os grans negros na ensalada.
Arroz negro: para ese toque especial na ensalada
O arroz negro difire do seu homólogo branco en moitos aspectos.
- O arroz debe a súa cor aos pigmentos vexetais coñecidos como antocianinas. Estes colorantes tamén dan aos arándanos a súa cor escura, por exemplo.
- O arroz branco é descascarillado e moído. Isto significa que non só se eliminan as cascas, senón tamén a pel de prata e as mudas.
- Tampouco é o caso do arroz negro. Polo tanto, os grans achegan ingredientes máis saudables como proteínas ou ferro e son ricos en fibra.
- Os grans teñen un sabor lixeiramente a noces e están máis al dente que o arroz branco. Ademais, cómpre cociñar o arroz negro máis tempo. O arroz negro leva polo menos tres cuartos de hora en cociñarse.
Ideas para ensalada de arroz negro
Os grans escuros pódense combinar con numerosos ingredientes na ensalada.
- Xunto cunha mestura de ensalada verde, aguacate, cebola e sementes de xirasol e unha vinagreta feita con aceite de oliva, vinagre balsámico e un pouco de zume de limón, podes evocar unha sabrosa ensalada.
- A combinación de mango doce, pequenos tomates cherry e algúns anacardos asados harmoniza perfectamente co sabor lixeiramente a noces do arroz negro.
- Se non queres quedar sen carne, serve unha ensalada de tenreira cocida cortada en tiras, cebola, pemento e arroz negro.
