Emma Miller
Ás veces, ao elixir un viño dunha marca descoñecida, non sempre podes adiviñar como vai saber: ¿é demasiado ácido? E se acabas decepcionado pola bebida, é unha boa idea saber quitarlle a acidez ao viño.
Non abandones a bebida, porque unha técnica tan sinxela como engadir bicarbonato de sodio ao viño é bastante capaz de salvar a situación.
Que facer se o viño está azedo
Non todos saben que o bicarbonato de sodio común pode reducir significativamente a acidez do viño.
Segundo os expertos, moitos produtores de viño usan este truco desde hai tempo. Cando a bebida resulta moi aceda, engádenselle unha pequena cantidade de bicarbonato de sodio, só un cuarto de cucharadita por litro de viño.
Non esaxeres, porque máis bicarbonato de sodio pode arruinar permanentemente o sabor da bebida.
Por que engadir bicarbonato de sodio ao viño
Se che interesa saber como distinguir o viño real do falso, o bicarbonato de sodio tamén pode axudarche. Non só é capaz de neutralizar a acidez do viño, senón que adoita utilizarse para comprobar a súa calidade.
Para o experimento, bota unha pequena cantidade de viño nun vaso limpo e engade unha cucharadita de bicarbonato de sodio. No caso de que a bebida non cambiase de cor, é falsa. O viño natural vólvese azul cando se engade refresco.
