Emma Miller
Co fileteado de certos tipos de peixe debes ter especial coidado para que os pequenos ósos non estraguen a impresión do prato. O peixe é a base de moitos pratos exquisitos, pero moitas veces evitámolo, porque é un auténtico inconveniente tratar con ósos pequenos. Non obstante, hai moitas formas de desfacerse deles facilmente.
As amas de casa experimentadas teñen moitas ideas sobre como eliminar os ósos do peixe. Na maioría das veces isto faise con pinzas. Por suposto, esta é unha boa forma para a gallineta, especialmente o salmón ou o salmón. Tal truco non é adecuado no caso dos peixes, que se caracterizan por pequenos ósos.
Como eliminar os ósos do peixe sen pinzas?
Eliminar ósos de carpas, carpas, lucios e outros tipos similares de peixes é unha tarefa de asterisco. Estes peixes requiren un fileteado máis minucioso debido á presenza de ósos pequenos. É hora de aprender a eliminar os pequenos ósos dos peixes. Use este método:
- Enxágüe o peixe e colócao boca arriba nunha táboa limpa;
- cun coitelo afiado, fai unha incisión nun lado da columna vertebral dun extremo ao outro do peixe;
- traballar coidadosamente o coitelo polas costelas, separando a carne dos ósos;
- repetir estes pasos no outro lado da columna;
- cortar a columna vertebral dos dous extremos do peixe, eliminar as vísceras;
- enxágüe o peixe ben por dentro e por fóra baixo auga corrente.
A auga fervendo axudará: como eliminar os ósos do peixe para as chuletas
Todas as amas de casa saben como eliminar a pel do peixe con auga fervendo, pero de xeito similar, podes eliminar os ósos. Especialmente este método atraerá aos coñecedores de chuletas de peixe ou albóndigas.
Preparar o peixe para a carne picada é máis fácil do que pensas. Para iso, límpao do interior, branquias e aletas e despois méteo en auga fervendo durante 1.5-2 minutos. A pel e os ósos eliminaranse facilmente. Agora o peixe está listo para ser picado.
Por certo, desfacerse da pel axudará ao método contrario. Sabes como quitarlle a pel ao peixe conxelado? Doado: coloque o peixe durante 30 minutos no conxelador e, a continuación, elimine a pel sen esforzo.
