Emma Miller
Filloas de mazá con kefir
- Ovos 2
- 250 ml de kefir (2.5 % de graxa)
- 160g de fariña
- azucre 100 g ou menos (a gusto)
- Tsp 1. Levadura en pó
- pitada de sal
- Mazás 3
- aceite de xirasol para fritir
Mestura os ingredientes secos (fariña, fermento en po, sal, azucre). Despois - bater os ovos e botar o kefir. Mesturar cun batedor, pero non bater. A consistencia da masa debe parecerse a unha crema de leite espesa. Teña en conta que non debe haber grumos.
Retirar a pel das mazás lavadas, ralalas e engadir á masa.
Fritir os buñuelos de mazá no aceite de xirasol, aproximadamente un minuto por cada lado.
Filloas de mazá con leite
- 1 ovo
- 200 ml de leite
- fariña 200gr
- azucre 1 cda. ou máis (a gusto)
- Tsp 1. Levadura en pó
- pitada de sal
- 1-2 mazás
- de aceite de xirasol para fritir
Mestura o leite, os ovos, o azucre e o sal nunha cunca profunda. A continuación, engade a fariña e o fermento en po. Mestura ata que quede suave. Cortar as mazás lavadas e peladas en cubos pequenos ou rallar e engadir á masa. Fritir os buñuelos de mazá nunha tixola quente con aceite de xirasol ata que estean crocantes.
Buñuelos de mazá con auga - Receita de coresma
- 250 ml de auga
- fariña 200-250 gramos
- azucre 3 culleres de sopa. ou menos (a gusto)
- 1 culleres de té. fermento
- pitada de sal
- aceite de xirasol para fritir
Se estás sen produtos lácteos (ou se estás en xaxún), podes facer filloas de mazá sen leite e kéfir, con auga.
Para iso, mestura auga morna co azucre, engade levadura e un par de culleradas de fariña. Deixar o cocido leudar nun lugar cálido. Mentres tanto, pelamos as mazás e ralámolas.
Cando o cocido suba, engádese a fariña e as mazás restantes. Mentres engades a fariña, observa a consistencia da masa: debe ser espesa, pero vertible.
Fritir os buñuelos en aceite vexetal ata que estean tenros.
Nunha nota: Consellos para facer buñuelos de mazá
Queres saber como cociñar buñuelos de mazá para que a sobremesa non sexa tan prexudicial e calórica? Proba a cocelos. Nesta forma, as filloas de mazá son xeniais para os nenos. Para iso, podes amasar a masa segundo unha das receitas que atoparás arriba. Non obstante, en lugar de rallar as mazás, córtaas en cubos de tamaño mediano e engade unha cullerada de aceite de xirasol directamente á masa. Cubra unha bandexa de forno con papel de forno e coloque a masa sobre ela. Ás os buñuelos de mazá no forno a 180 graos ata que estean tenros (uns 15 minutos). Non é necesario virar as filloas neste caso.
Se aínda cociñaches a golosina en aceite, despois de cociñalas, coloque os buñuelos nunha servilleta ou unha toalla de papel. Isto axudará a desfacerse do exceso de aceite.
E o segredo de como fritir ata os buñuelos reside en como debes poñer a masa na tixola. Tome unha culler de sopa de cada vez e asegúrese de que as porcións non se peguen á tixola; entón obterás filloas redondas e individuais.
Para obter buñuelos de mazá inchados en lugar de bolos con froitas, non bata a masa con moita forza ao amasar e non mexa demasiado ao coller a masa para fritir.
