Emma Miller
A xente escoitou moitas veces sobre as propiedades únicas da remolacha común.
O principal atractivo deste vexetal é que as propiedades beneficiosas da remolacha case non perden as súas propiedades ao ferver. Mesmo despois do tratamento térmico, a remolacha segue a ser unha fonte de vitaminas, minerais e oligoelementos da táboa periódica (desde potasio e ferro ata iodo e cesio) necesarios para unha boa dieta.
Podes comer remolacha todos os días. Pero hai matices.
Tatyana Kikhteeva, membro da Asociación Nacional de Nutricionistas e Dietistas, e nutricionista de benestar con título de médico, díxolle a Glavred nun comentario en que a remolacha se consume mellor e quen non debe comer.
Que tratan as remolachas
A remolacha aumenta a motilidade intestinal e ten un efecto diurético e anti-resaca. Recoméndase para
- para o estreñimiento;
- para a obesidade (regula o metabolismo das graxas);
- en caso de enfermidades hepáticas (prevén a acumulación de substancias nocivas e graxas no fígado);
- en caso de hipertensión e aterosclerose (aumenta a presión arterial);
- durante o embarazo (contén moitos ácidos fólicos);
- se hai problemas coa glándula tireóide (contén iodo).
Tamén existe a hipótese de que a betanina na remolacha pode atrasar o desenvolvemento de tumores malignos.
Cal é a mellor forma de comer remolacha?
Kikhteva recomenda comer remolacha en forma fermentada. O chucrut é o máis beneficioso para o organismo.
“O chucrut é o máis útil porque conserva toda a súa composición vitamínica e mineral e, despois da fermentación, tamén será un bo alimento para a nosa microflora. Cociñar a remolacha destrúe a fibra e aumenta o seu índice glicémico, e a remolacha crúa pode irritar a mucosa gástrica e intestinal, o que debería ter en conta as persoas con problemas gastrointestinais”, afirmou a nutricionista.
Engadiu que o zume de remolacha debe ser diluído con auga.
Propiedades nocivas da remolacha: quen non debe comer remolacha
Non se debe consumir remolacha crúa en caso de exacerbación de enfermidades inflamatorias do tracto gastrointestinal e urolitiasis, subliñou Kikhteeva.
"En caso de síndrome do intestino irritable, a remolacha provocará formación de gases, dor e trastornos nas feces. Tamén se recomenda facer un seguimento do número de remolachas que consumen persoas con diabetes debido ao seu alto contido en azucre”, advertiu o experto.
Antes, a nutricionista díxonos como diversificar a nosa dieta se queremos comer ben. Se aínda pensas que unha dieta saudable é peituga de polo ao vapor e verduras frescas, entón definitivamente tes que ler este artigo.
