John Myers
A salchicha cocida é un termo colectivo para os tipos de embutidos que son tratados térmicamente durante a produción por escaldadura, cocción ou doutro xeito. Isto crea unha estrutura sólida que fai que estes tipos de salchichas sexan resistentes aos cortes. As máis coñecidas son as salchichas de Wiener e Frankfurter, pero tamén as salchichas de carne, mortadela, Jagdwurst, Bierwurst, Lyoner e Leberkäse.
Orixe
Os romanos supostamente adoraban as salchichas. Comeron salchichas como entrante. Como prato forte tamén estiveron nas mesas porcos asados recheos de chourizos. En xeral, os embutidos divídense segundo o seu proceso de elaboración: Hai embutidos cocidos, embutidos cocidos e embutidos crus. As salchichas cocidas son, fiel ao seu nome, cocidas. A súa masa crúa, a chamada carne de embutido, é moi fina, elaborada na súa maioría con carne de porco, tenreira ou tenreira con ou sen carne muscular.
Tempada
Todo tipo de embutidos cocidos están dispoñibles durante todo o ano, tanto no mostrador de produtos frescos como como produtos de autoservizo envasados no mostrador frigorífico. Ademais, tamén se ofrecen embutidos cocidos como embutidos ou embutidos en botes ou latas.
Gústame
As salchichas cocidas teñen un aroma fino e picante de carne. En contraste coas salchichas cocidas, as salchichas cocidas permanecen firmes e crocantes.
Usar
As salchichas cocidas son ideais como aperitivo, como cobertura para o pan, como ingrediente en sopas, ensaladas, cazolas ou como parte dunha comida principal.
almacenamento
No caso de produtos envasados e aínda selados, pode utilizar a data de caducidade como guía. As mercadorías soltas e os paquetes que xa foron abertos deberían esgotarse nuns días.
Valor nutricional/principios activos
Debido á gran variedade de receitas de salchicha cocida, só se pode dar aquí un valor medio para os valores nutricionais: 100 g de salchicha cocida contén aprox. 12 g de proteína, uns 20 g de graxa, 0.2 g de carbohidratos e 225 kcal/940 kJ.
