John Myers
Contidos
show
Ingredientes
- 4 Rebanadas de pata de tenreira
- Pementa salgada
- 3 sopa Mostaza quente
- 3 sopa Pasta de tomate
- 2 Cebolas
- 2 Dentes de allo
- 1 sector Tomiño + romeu
- 4 sopa Aceite de colza
- 500 ml Viño tinto suave
- 500 g Cenorias
- 0,5 apio
- 500 g Cogomelos
instrucións
- Lavar as rodajas de carne, secar e cortar un pouco polo lado da pel cun coitelo.
- Sal e pementa, pincela con mostaza e pasta de tomate.
- Pelar e picar finamente a cebola e o allo.
- Lavar o tomiño e o romeu e secarse.
- Quenta o aceite nunha cazola, frite a carne en porcións por ambos os dous lados ata que estea dourada.
- Retirar e reservar.
- Saltear brevemente a cebola e o allo na graxa de fritir, botar sobre o viño.
- Engade a carne, o tomiño e o romeu e cociña cuberto ao nivel máis baixo durante unhas 2 horas.
- Mentres tanto, limpa as cenorias e o apio e córtase en anacos do tamaño dun bocado.
- Limpar os cogomelos secos, cortados á metade ou en cuartos.
- Engadir os cogomelos e guisar durante 15 minutos máis.
- Tamén houbo boliñas de patacas
