John Myers
Contidos
show
Ingredientes
- 500 g Filete de porco
- 500 g Cogomelos
- 500 g Porros
- Sal
- Pementa do moedor
- 1 sopa Manteiga clarificada
- 2 sopa Fariña
- 250 ml Crema
- 100 g Queixo Creme Fraiche
- 2 TSP Caldo claro instantáneo
instrucións
- Limpar, limpar e cortar os cogomelos á metade. Limpar o porro, cortar en aneis e lavar ben. Lavar a carne, secar.
- Quenta a manteiga de porco nunha tixola. Fritir vigorosamente a carne por todas partes, retirar e condimentar con sal e pementa.
- Fritir brevemente os cogomelos e os allos porros na graxa restante de fritir. Espolvorear con fariña e desglasar con nata e crema fresca, levar a ebulición, condimentar con caldo e guisar uns 15 minutos. Poñer a carne nunha fonte de forno, botar por riba a crema de porro e cogomelos e deixar arrefriar. A continuación, coloque na neveira durante a noite.
- Ao día seguinte, cociña nun forno prequentado a 200 °C durante uns 45-50 minutos. Retirar a carne, deixar repousar brevemente e cortar en rodajas. Servir coa crema de verduras. As patacas asadas saben ben con el.
Nutrición
Servizo: 100gCalorías: 170kcalHidratos de carbono: 3.7gProteína: 10.4gGraxas: 12.7g
