John Myers
Contidos
show
Ingredientes
- 300 g Brócoli fresco
- 8 Cenorias
- 1 Cebola
- 2 cravo Allo
- 1 small Chunks of Rawit - chile moi quente
- Manteiga ou aceite de sésamo
- 100 ml Nata batida ou crema de soia
- Sal, pementa, azucre
- 5 Tofu afumado
- Allo silvestre e margaridas
instrucións
- Cortar a cebola e o allo en dados pequenos e suar cun pouco de graxa, tamén picar finamente o crudo e suar con eles. Ralar as cenorias en varas e engadir. Sazonar cun pouco de azucre, sal e pementa. Separa os pequenos floretes do brócoli e reserva. Retire o talo das zonas duras e pallas e córtese en anacos pequenos, engádese ás cenorias. Enchemos de auga para que as verduras queden apenas cubertas e deixamos que coza todo a lume lento durante uns 12 minutos.
- Triturar finamente as verduras cocidas suavemente coa batidora e refinar con nata, se queres, podes coar a sopa por unha peneira. Cortar o tofu afumado en cubos finos e quentar na sopa.
- Fritir brevemente os ramilletes de brócoli nun pouco de manteiga ou aceite de sésamo (¡teñen que quedar firmes ao bocado!!) e sazonar con sal e pementa.
- Coloca a sopa cuns ramilletes de brócoli nos pratos prequentados e decora con allos silvestres e margaridas finamente picados. Rematou.
Nutrición
Servizo: 100gCalorías: 28kcalHidratos de carbono: 2.7gProteína: 3.8gGraxas: 0.2g
