Bolo: Bolo de mazá e améndoa con glaseado de Damasco

Prequentar o forno a 180 graos (calor superior e inferior). Para a masa, mestura a fariña de trigo, a canela, o fermento en po, a laranxa e as améndoas moídas e prepárase. Bater o azucre e a manteiga nunha cunca cunha batidora de man ata que estea espumosa. Engadir os ovos un por un, remover un total de aprox. 3 minutos ao máximo nivel. Mestura gradualmente a mestura de fariña ata obter unha masa homoxénea.

Engraxa unha tixola de tipo desmontable (tamaño 26) finamente. Estender a masa no molde e alisalo. Pelar as mazás, cortar oitavos e retirar o corazón. Cortar lixeiramente no ancho dos anacos de mazá de xeito abanico. Preme na masa co lado cortado cara arriba. Repartir por riba o azucre moreno. Ás no forno durante uns 60 minutos na reixa do medio.

Saca a torta do forno e deixa que arrefríe un pouco, despois retirala con coidado do molde. Quenta a marmelada de albaricoque nunha pota e utilízaa para glasear o bolo. Deixamos arrefriar completamente, despois cortamos e servimos. Se queres, podes servilo con nata ou salsa de vainilla. Divírtete mentres disfrutas :-).