Podes conxelar cereixas?

Xa sexa como mermelada de cereixas, bolo de cereixas ou puro. As cereixas son unha auténtica delicia. Para que as cereixas sobrantes nunca volvan a acabar no lixo, amosámosche como conxelar as cereixas.

Conxelación de cereixas: preparación

A forma en que conxelas as cereixas depende do uso previsto ou da xestión do tempo durante o procesamento. Basicamente, son necesarios os seguintes preparativos:

• Limpe a froita nun baño de auga fría
• Drenar
• eliminar talos

Agora tes que decidir se queres conxelar as cereixas con ou sen pedra. A primeira variante é menos complexa xa que as sementes pódense eliminar con relativa facilidade da polpa cando están medio desconxeladas. Non obstante, se o abastecemento conxelado é para un uso rápido ou se debe conxelar para a súa preparación, o mellor é botar a froita antes.

Podes ler a mellor forma de facer cereixas no noso artigo sobre as cereixas.

Consello: as cereixas conxeladas que xa foron deshuesadas pódense converter nun sorbete refrescante en pouco tempo.

Conxelar as cereixas correctamente

Tanto con pedra como sen pedra, podes conxelar a froita con moita facilidade:

1. Estender a froita nunha tixola (un prato de plástico será suficiente para pequenas porcións)
2. coloque no conxelador unhas 2 horas
3. Para aforrar espazo, transfire a unha bolsa de conxelación ou a un recipiente de plástico
4. conxelar para sempre

Nota: a preconxelación evita que as froitas se conxelen. Ademais, a conxelación de choque garante que só se formen cristais de xeo moi pequenos e que as cereixas non teñan un sabor blando despois da desconxelación.

Durabilidade e uso posterior

As cereixas pódense conxelar ata un ano. Para que aínda teñan bo sabor, só debes conxelar froitas intactas sen contusións. Podes retirar os tallos previamente sen dubidalo, xa que o frío garante a conservación natural. Se, pola contra, gardas a froita na neveira a temperaturas máis suaves, só debes cortar os tallos inmediatamente antes do procesado.

Desconxelar as cereixas

Desconxelar é tan sinxelo coma conxelar. Se é necesario, saca a froita do conxelador e desconxela a temperatura ambiente. Desconxélanse despois de 1 a 3 horas. Se tes un pouco máis de tempo, o mellor é desconxelalos durante a noite na neveira. Por suposto, tamén podes engadilos directamente aos alimentos cando estean conxelados. Se seguiches as nosas instrucións, case non probarás ningunha diferenza coas cereixas frescas.