Danielle Moore
Se só pensas na comida do coello cando pensas nas follas verdes da cenoria, agora podes volver aprender: a cenoria verde contén moitas vitaminas e tamén ten un sabor moi delicioso. Aquí podes descubrir como podes usar o verde fresco das cenorias.
Non só os coellos e os cobayos saben o suculento verde das cenorias. Os humanos tamén podemos comer a follaxe aromática, tanto crúa como cocida.
As cenorias verdes son ricas en calcio valioso, que necesitamos para combater a inflamación, manter o noso corazón, pulmóns e riles funcionando e manter os nosos ósos e dentes sans.
Debido ao risco de residuos de pesticidas, só debes comer o verde das cenorias orgánicas como precaución.
Se compras cenorias nun montón, obtén moitas "verduras" ademais das verduras crocantes: as follas da cenoria, chamadas cenorias ou cenorias verdes. Do mesmo xeito que coas follas do colinabo, as follas da cenoria tamén conteñen moitas vitaminas e nutrientes, sobre todo calcio.
O camiño normal das cenorias adoita levar directamente ao colector de residuos orgánicos ou á caseta de coellos. Pero o verde fresco é demasiado bo para iso. Aquí tes como reciclar as cenorias verdes:
Usa cenoria verde: 4 ideas deliciosas
O verde aromático vai ben na pasta de condimentos vexetais caseiros, como herba para condimentar ensaladas e sopas (como regra xeral: onde o perexil é saboroso, as cenorias tamén son adecuadas) e en batidos verdes.
Pesto verde de cenoria - os ingredientes
- Cenoria verde dun montón de cenorias
- 100 ml de aceite de oliva de alta calidade
- 3 culleradas de anacardo ou piñóns
- ½ dente de allo
- 50 g de parmesano ou pecorino relado
- Pementa salgada
Fai ti mesmo o pesto de cenoria verde: así funciona
Lave as verduras de cenoria, axitalas para secar ou secar no esmerilado para ensalada. A continuación, corte en anacos pequenos.
Poñemos o repolo na batidora ou o puré coa batidora de man xunto co allo, as noces e o aceite.
Ralar e mesturar o parmesano.
Condimenta con sal e pementa.
Cenoria verde = especia de cenoria
O verde de cenoria vai perfectamente con vexetais de cenoria. Simplemente pique finamente algunhas das verduras e verte sobre as cenorias cocidas ao vapor. Se serves cenorias como merenda, podes condimentar a salsa con cenorias verdes.
Batido con verduras de cenoria
Unha idea para un batido con verduras de cenoria: mestura 3 cenorias (verduras incluídas), 2 laranxas, 1 mazá e un anaco de xenxibre para obter un batido cheo de vitaminas. En todas as receitas de batidos con espinacas frescas, podes substituílo por cenorias verdes.
Cultivar cenoria verde
Corte o extremo da cenoria, deixando uns tres ou catro polgadas de verde. A continuación, coloque a cenoria, co lado cortado para abaixo, nunha cunca con auga. É suficiente se o fondo está cuberto de auga. Demasiada auga pode facer que a cenoria se mofa.
Cando as cenorias comezan a brotar despois duns días, podes transplantalas nunha pota con terra. Coloca as cenorias que están a medrar nun lugar brillante e regaas regularmente para que teñas sempre cenorias frescas a man.
Reutilizar verduras de cenoria: consellos e trucos
Come só o verde das cenorias orgánicas. Os produtos convencionais adoitan pulverizarse e o verde tamén pode conter residuos de pesticidas.
Non use follas mortas, só verduras frescas.
Como outras herbas, as cenorias pódense conxelar sen ningún problema. Picar as follas secas lavadas e axitadas, embalalas herméticamente nunha bolsa de conxelador e despois conxélaas na neveira ou no conxelador.
