John Myers
Contidos
show
Ingredientes
O depósito
- Auga
- 4 Floretes Coliflor recén cocida
- 1 enteiro Cebola azul fresco medio
- 1 dedo do pé Allo fresco
- 5 quizais As follas finas de coliflor
- 500 mililitros segundo sexa necesario Caldo de aves (produción propia) ou. Granado
- 1 moi boa cullerada. Crema de queixo
Temperado
- Sal, pementa do muíño
- Noz moscada recén relada
- 1 kl. Stamperl Avogado
instrucións
Preparativos
- Cociñei a coliflor nun vapor. non tires a auga. Picar a cebola e o allo en anacos pequenos e cortar as finas follas de coliflor na base do talo en tiras. Cocer todo en manteiga.
- Repartimos os ramilletes de coliflor e salteamos, botamos o caldo de aves e o caldo de vexetais e cociñamos un pouco. Triturar finamente nunha pota cunha batidora de man, se queres, podes engadir un pouco máis ata conseguir a consistencia desexada. A continuación, ligue co queixo untado, se non se consegue a cremosidade desexada, simplemente espolvoree un pouco de fariña de sêmola vienesa (Dunst) para que espese.
- O gusto, cada un ten o seu gusto, polo que sempre se aplica o seguinte: como gusta a todos. Frota noz moscada, sal e pementa (pementa clara) e entón ocorréuseme a idea. Un grolo, ponche de ovo, si ponche de ovo, non o crees pero iso dálle a todo un asubío especial. Esa foi a primeira parte da coliflor, a outra parte está a piques de chegar.
