Apio – Cordón – Azul

by John Myers 26 de xuño de 2021 ás 6:31

5 de 2 votos

Tempo de preparación 15

Cociña o tempo 10

Tempo Total 25

Curso Cea

cociña Europeo

Porcións persoas

Contidos show

Ingredientes

para empanar

2 Discos Queixo
2 Discos Xamón cocido
Pasta de tomate
Sal, zume de limón
Aceite para fritir
1 Ovo
Fariña
Breadcrumbs
Sal

instrucións

Ferva as 4 rodajas de apio (quedaron dúas rodas pequenas do corte) en auga con sal.
Retirar e escorrer nun colador.
Mentres tanto, bate 1 ovo ata que estea espumoso e sazone con sal.
Cubrir cada loncha de apio co xamón dobrado, no que unha loncha de queixo e aprox. Esparexéronse 4 cm de pasta de tomate.
Coloca a outra metade encima e empana todo como farías co Wiener Schnitzel.
Fritir o cordón azul de apio en aceite quente ata que estea dourado.

Receita de pin Imprimir receita

escrito por John Myers

Chef profesional con 25 anos de experiencia no sector aos máis altos niveis. Propietario do restaurante. Director de bebidas con experiencia na creación de programas de cócteles recoñecidos a nivel mundial. Escritor gastronómico cunha voz e un punto de vista distintivos impulsados polo chef.