Queixo: esta comida non é vexetariana

Os vexetarianos teñen coidado: estes alimentos parecen ser vexetarianos, pero non o son.

Queixo

O chamado callo, que se obtén dos estómagos dos becerros, utilízase na elaboración de moitos tipos de queixos duros e semiduros. Non obstante, hai alternativas vexetarianas: unha visión xeral da Asociación Vexetariana de Alemaña ofrece orientación; en caso de dúbida, pregúntalle ao fabricante.

Iogur

Os vexetarianos deben mirar máis de cerca o iogur: algúns tipos conteñen xelatina, o que lles dá a súa consistencia suave. Pero a xelatina está feita a partir da pel, ósos e tecidos dos animais; os vexetarianos estritos, polo tanto, evitan. Podes ver se o iogur contén xelatina da lista de ingredientes; se non aparece alí, os vexetarianos poden usalo coa conciencia tranquila.

Comida de cor vermella

Os alimentos de cor vermella como os xeados, os doces ou as bebidas enerxéticas poden conter o que se coñece como ácido carmínico. Este colorante vermello obtense a partir de escamas, que se secan e se ferven para este fin. Teña coidado ao mirar a lista de ingredientes: o ácido carmínico tamén se esconde detrás da etiqueta "E 120".

Zumes de froita

Algúns fabricantes de zumes de froitas usan xelatina para eliminar a turbidez do zume. Moitos produtores de zumes de froitas tamén usan xelatina como portador de vitaminas. Dado que non hai ningún requisito de etiquetaxe, os vexetarianos deben preguntarlle ao fabricante ou usar o zume que eles mesmos espremeron.

Patacas fritas

Os ingredientes animais tamén se poden atopar nas patacas fritas: os aromas obtidos de carne de porco, aves, caza e peixe úsanse para garantir que os lanches teñan un sabor saboroso e abundante. Dado que a natureza exacta dos aromas non ten que ser listada, o único que axudará aquí é preguntarlle ao fabricante.