John Myers
Contidos
show
Ingredientes
- Terreo
- 250 g Galletas de améndoa amarettini
- 100 g Manteiga
- 0,25 colher de chá Canela moída
- Cubrimento
- 4 Grandes mazás
- 65 g Manteiga
- 150 g Azucre branco
- Recheo
- 525 g Crema de queixo
- 80 g Azucre branco
- 2 Ovos de gama libre
- 1 colher de chá Sabor de vainilla
instrucións
- Moer finamente os amarettini e poñer nun bol. Derreter a manteiga nunha pota, engadir o sabor de vainilla aos amarettinis moídos e mesturar ben. Agora esténdese no fondo da tixola con forma de resorte. Coloque o molde no forno prequecido a 180 graos (convección) e coce durante dez minutos. Pasado o tempo de cocción, sácao do forno e déixao arrefriar.
- Pelar, cortar á metade e en cuartos as mazás e retirar o corazón. Agora corta os cuartos de novo en cuñas. Derreter a manteiga nunha tixola grande. Cando a manteiga comece a espuma engadir o azucre e remover cunha culler de madeira ata que o azucre teña unha cor ámbar. Retira a tixola do lume e coloca as rodas de mazá nun círculo. Agora cociña todo a lume alto uns dez minutos, usa unha culler grande para botar varias veces o líquido sobre as mazás e despois reserva.
- Bater o queixo crema e o azucre nunha cunca. Engadir os ovos e o sabor de vainilla e remover todo durante medio minuto. Agora distribúe a mestura no chan frío. Estender os anacos de mazá sobre a masa. Deixa o zume de caramelo na tixola, necesitarao máis tarde.
- Volve o forno a 175 graos e asar o bolo durante 25 minutos máis. Pasado o tempo de cocción, sácao do forno, déixao arrefriar durante 20 minutos, retira o bordo do molde desmontable e deixa arrefriar o bolo.
- Coloque o bolo arrefriado nun prato de bolo. Quenta o zume de caramelo na tixola e espállao sobre as mazás. Deixamos arrefriar de novo o bolo e méteo no frigorífico toda a noite.
Nutrición
Servizo: 100gCalorías: 438kcalHidratos de carbono: 33.5gProteína: 6.4gGraxas: 31g
