John Myers
Contidos
show
Ingredientes
Para o xeado de chocolate branco:
- 150 g Chocolate branco
- 150 g Crema
- 150 g Milk
- 15 g Azucre
- 4 PC. Xema de ovo
Para a terra de chocolate negro:
- 80 g Manteiga
- 60 g Azucre
- 100 g Fariña
- 30 g Cacao
- Sal
- 5 g Levadura en pó
Para o shortbread (base de tarta de queixo):
- 1 PC. Ovo
- 200 g Fariña
- 100 g Azucre en po
- 0,5 paquete Azucre de vainilla
- 0,5 paquete Levadura en pó
- 150 g Manteiga
- Ralladura de limón
Para o recheo de cheesecake:
- 500 g Crema de queixo
- 100 ml Crema
- 150 g Azucre
- 3 PC. Ovos
- 1 PC. Xema de ovo
- 20 g Fariña
- 40 ml Crema
Para a salsa de framboesas:
- 150 g Framboesas
- 50 g Azucre en po
- Zume de limón
instrucións
Cheesecake:
- Para a tarta de queixo, primeiro asar o mantecado, que máis tarde se converterá no fondo. Para iso, só tes que poñer todos os ingredientes (agás 50 g de manteiga - necesitaremos máis tarde) nun bol e amasar.
- Estirar nunha tixola duns 5 mm de alto e cocer no forno a 200 °C durante 20 minutos. A continuación, deixe arrefriar completamente. Despois trituramos o biscoito nunha cunca, derretemos os 50 g de manteiga restantes e mesturamos coas migas de biscoito cun pouco de sal.
- Coloque as migallas nun molde e presione firmemente cun obxecto plano (por exemplo, fondo de vidro) para que o molde quede cuberto cuns 3-4 mm de terra por todas partes. Para o recheo, basta con mesturar todos os ingredientes, mesturar ben e colocar sobre a base de biscoito. A continuación, asar o bolo nun baño maría a 150 ° C durante 70 minutos.
Salsa de framboesa:
- Para a salsa de framboesas, coloque todos os ingredientes nunha batidora e fai puré. É mellor desconxelar as framboesas conxeladas previamente. Despois pasa por unha peneira para eliminar as sementes.
Terra de chocolate:
- Para a terra de chocolate, mestura todos os ingredientes nunha cunca e estea nun molde duns 5 mm de espesor. Meter no forno durante 15 minutos a 180 °C. Deixar arrefriar e despois esmigar finamente nun chan.
Xeo:
- Para o xeado, derrete o chocolate branco xunto co leite ao baño maria. Bater o azucre e as xemas de ovo noutro recipiente ata que estean lixeiramente cremosos.
- Despois mestura os dous compoñentes, engade a nata e quenta de novo ao baño maria a aprox. 70 graos, mexendo constantemente. Deixamos arrefriar a mestura e bótaa na máquina de xeados mentres estea fría.
Nutrición
Servizo: 100gCalorías: 364kcalHidratos de carbono: 34.1gProteína: 5.4gGraxas: 22.9g
