John Myers
Contidos
show
Ingredientes
Batería:
- 150 g Fariña
- 250 ml Cervexa lixeira (aquí: Budweiser)
- 2 Ovos
- 1 beliscar Sal
Filetes de peituga de polo en masa de cervexa:
- Bateador
- 500 g Filetes de peituga de polo
- 250 ml Aceite de cacahuete
Verduras:
- 400 g Cenorias
- 250 g Repolo chinés
- 1 vidro Brotes de bambú 370 ml
- 1 Cebola aprox. 100 g
- 2 Dentes de allo
- 0,5 Pementa vermella
- 2 sopa Aceite de cacahuete
- 1 sopa Curry en po suave
- 2 grandes pinchos Sal mariña grosa do muíño
- 2 grandes pinchos Pemento colorido do muíño
- 250 ml Caldo de polo (1 cucharadita instantánea)
- 100 ml Leite de coco
- 1 sopa Amidón de tapioca
- 0,5 Vaso Cilantro escollido
Fideos Mie
- Fideos Mie 250 g
- Sal
Para servir:
- 2 Filiais Coriandro para adornar
instrucións
Batería:
- Separa os dous ovos. Poñer a fariña (150 g) nun bol e mesturar ben coa cervexa (250 ml). Engade os dous ovos amarelos e unha gran pitada de sal e continúa a mesturar ben. Bater o ovo branco coa batedora e incorporar con coidado. A masa de cervexa agora debería ter unha calidade aireada.
Filetes de peituga de polo en masa de cervexa:
- Lavar os filetes de peituga de polo e secar ben con papel de cociña. Quentar o aceite de cacahuete (250 ml) no wok, pasar os filetes de peituga de polo pola masa de cervexa e fritilos un despois do outro no wok ata que estean dourados. Aprox. 3-4 minutos por cada lado. Mantéñase quente no forno a 50 °C ata servir.
Verduras:
- Pelar as cenorias co pelador, raspar co raspador / pelador 2 en 1 / lámina de decoración e cortar co coitelo en rodajas decorativas de flores de cenoria (aprox. 3 - 4 mm de grosor). Escorrer ben os brotes de bambú. (Consello: por desgraza, só tiña un vaso con rodajas de bambú, pero puiden cortar as rodajas en tiras). Limpar a repolo chinesa, desmontar as follas e cortar en grandes diamantes. Pelar a cebola, cortar pola metade e cortar en tiras finas, pelar e cortar os dentes de allo. Limpar, lavar e cortar finamente o pementa. Quentar o aceite de cacahuete (2 culleres de sopa) no wok e sofreír as verduras (flores de cenoria, repolo chinesa, brotes de bambú, tiras de cebola, cubos de allo e cubos de pementa) co caldo de polo (250 ml / 1 cucharadita en-). stant) e leite de coco (100 ml) desglaçar / verter. Sazone con curry en po suave (1 cullerada de sopa), sal mariña grosa do muíño (2 pitas grandes) e pementa de cores do muíño (2 pitas grandes). Deixe todo a lume lento / ferva vigorosamente durante uns 5-6 minutos. Finalmente, mestura o amidón de tapioca nun pouco de auga fría e métese no wok. Dobre o cilantro desplumado e, en canto espese todo, retira o wok do prato.
Fideos Mie
- Deixe os fideos Mie cociñar en auga quente con sal (1 cucharadita de sal) ata que estean cocidos / brandos e despois escorrer.
Atender:
- Cortar os filetes de peituga de polo en tiras e servir encima da pasta e das verduras e decorar cunha ramita de cilantro.
Nutrición
Servizo: 100gCalorías: 271kcalHidratos de carbono: 10.2gProteína: 9.2gGraxas: 21.7g
